H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.
Las funciones que se llevarán a cabo serán:
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Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de las partidas y/o servicio que le sea signado bajo la supervisión del jefe/a de cocina.
- Elaboración de fichas técnicas establecidas por el responsable de la cocina.
- Control de rotación de inventarios.
- Participación en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
- Elaboración de informes sobre la gestión de los recursos y procesos de sus partida y/o servicio.
- Colaboración en las instrucciones de su personal a su cargo.
- Supervisión de la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y se asegura del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
- Formación: Grado Superior de Cocina o estudios relacionados.
- Experiencia mínima de 3 año en el puesto.
- Capacitado/a en elaboración de menú junto al responsable de cocina.
- Buscamos una persona autónomo/a y responsable.
- Imprescindible residencia en Fuerteventura
