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Jefe/a de cocina en Vitalia Sant Just (S. Just Desvern) Barcelona
Vitalia Home —Barcelona, Barcelona provincia
- 23.000 € al año
- Jornada completa
- Servicio en mesas
- Preparación de alimentos
- Habilidades de comunicación
3d
FRIEGAPLATOS - SUSTITUCIÓN (CON DISCAPACIDAD) - HOTEL KIMPTON VIVIDORA BARCELONA
KIMPTON VIVIDORA BARCELONA —Barcelona, Barcelona provincia
- Jornada completa
- Hotel
- Experiencia en restaurante
- Experiencia en hoteles
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Camarero/a en H10 Itaca
H10 Hotels —Barcelona, Barcelona provincia
- Jornada completa
- Servicio al cliente
- Inglés
- Hotel
Solicitud rápida
Ayudante/a de Camarero/a - MIM Sitges (40223)
Melia Hotels International —Barcelona, Barcelona provincia
- Restaurante
- Cafetería
AYUDANTE DE COCINA CON CERTIFICADO DE DISCAPACIDAD - KIMPTON VIVIDORA BARCELONA
ACTUACIONES INTRAMUROS, S.L.U —Barcelona, Barcelona provincia
- Jornada completa
- Hotel
- Experiencia en hoteles
- Cocina

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Jefe/a de cocina en Vitalia Sant Just (S. Just Desvern) Barcelona

Vitalia Home -
Barcelona, Barcelona provincia

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Detalles del empleo

Jornada completa
23.000 € al año
Hace 3 días

Cualificaciones

Servicio en mesas
Preparación de alimentos
Habilidades de comunicación
Carnet de Manipulación de alimentos
Enfermería
Experiencia en cocina

Descripción completa del empleo

Fecha: 6 de julio de 2026

Tipo de contrato: Jornada Completa

Número de vacantes: 1

Horario: De lunes a viernes de 9 a 17 horas.

Duración: INDEFINIDA

Perfil y competencias:

Empatía y respeto: Un cocinero en una residencia de mayores debe comprender y respetar las limitaciones de los residentes, así como sus preferencias personales en cuanto a la comida.

Capacidad de comunicación: Mantener una comunicación fluida con el personal médico y de cuidado, así como con los propios residentes, para asegurar que se cumplan las necesidades alimenticias.

Organización y disciplina: Habilidad para gestionar múltiples tareas en la cocina de manera eficiente y ordenada, garantizando que los alimentos se preparen a tiempo y bajo las normas establecidas.

Adaptabilidad: Capacidad para ajustarse a cambios repentinos en las dietas o en las condiciones de salud de los residentes.

Funciones:

Preparación de alimentos

Cocinar platos de acuerdo con las recetas y técnicas de cocina específicas, asegurando que la comida sea segura y fácil de consumir para personas mayores (cocina texturizada, triturados, purés, etc.).
Preparar alimentos con el mínimo de aditivos artificiales y en su mejor calidad, priorizando ingredientes frescos y naturales.
Ajustar las porciones según las necesidades de los residentes, evitando el desperdicio y asegurando que se sirvan cantidades adecuadas.

Atención a dietas especiales

Adaptar las preparaciones culinarias para residentes con problemas de salud específicos (como diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o intolerancias).
Colaborar con el personal médico y de enfermería para cumplir con las indicaciones dietéticas y nutricionales de los residentes.
Realizar seguimiento y ajuste de menús para residentes con dificultades para masticar o tragar (disfagia), utilizando técnicas de texturización o triturado.

Control de calidad e higiene

Cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC – Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), manteniendo la cocina y los utensilios en condiciones óptimas.
Llevar a cabo controles de temperatura y almacenamiento seguro de los alimentos, garantizando que no se rompa la cadena de frío.
Controlar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la salubridad de todos los productos utilizados.

Supervisión y coordinación del equipo de cocina

Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina, asegurando que todos cumplan con los tiempos y procesos establecidos.
Distribuir tareas diarias entre los auxiliares de cocina, organizando el trabajo para mantener un flujo eficiente en el servicio de comidas.

Relación con los residentes

Atender y respetar las sugerencias y peticiones de los residentes, siempre que sea posible y en línea con las indicaciones médicas.
Interactuar con los residentes para comprender sus gustos y preferencias, ajustando los menús en la medida de lo posible.
Fomentar un ambiente agradable durante las comidas, promoviendo el bienestar y la satisfacción de los residentes.

Evaluación y mejora continua

Evaluar constantemente la satisfacción de los residentes con las comidas, recogiendo su feedback para mejorar la calidad y variedad de los menús.
Mantenerse actualizado en cuanto a nuevas tendencias alimenticias, tecnologías culinarias y técnicas de preparación que puedan ser beneficiosas para la alimentación de las personas mayores.

Requisitos:

CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS EN VIGOR
EXPERIENCIA DEMOSTRABLE EN COLECTIVIDADES
FORMACION EN COCINA

Se ofrece:

Estabilidad
Horario: de 9 a 17 horas de lunes a viernes. Cuando haya vacaciones de cocineros o pinches, su horario deberá de adaptarse al horario de ellos (semana corta-semana larga en horario de 7 a 18 horas)
Buen clima laboral
Salario: 23.000 €/brutos anuales negociables.

Si quieres conocer más, visita nuestra Residencia en Sant Just Desvern

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