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Sous Chef
AccorHotel —Sotogrande, Cádiz provincia
- Disponibilidad fin de semana
- Hotel
- Gestión de equipo
- Liderazgo
Solicitud rápida
Responsable de Calidad, Medioambiente y PRL (HSEQ) – San Roque (Cádiz)
Euconsa —San Roque, Cádiz provincia
- Inglés
- Máster
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Médico/a Especialista en Medicina Interna (HQS Campo de Gibraltar)
Quirónsalud —Los Barrios, Cádiz provincia
- Medicina
- Grado
- Urgencias médicas
- Formación continua
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Médico/a Especialista en Medicina Interna (HQS Campo de Gibraltar)
grupo quirónsalud —Los Barrios, Cádiz provincia
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- Urgencias médicas
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Sous Chef

AccorHotel -
Sotogrande, Cádiz provincia

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Detalles del empleo

Jornada completa

Beneficios

Descuento en alojamientos
Cantina

Cualificaciones

Gestión de equipo
Gestión en cocinas
Liderazgo
Experiencia en restaurante
Experiencia en cocina

Descripción completa del empleo

Descripción de la empresa

SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, convirtiéndolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan juntos de la serenidad y de un estilo de vida saludable y contemporáneo.

Es el destino preferido en la Costa del Sol para los amantes del golf, disfrutando de una ubicación privilegiada rodeado de los 7 mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites y unas instalaciones excepcionales entre las que podrá disfrutar de: 3 piscinas exteriores, jardines privados, Kid's Club, 3.500 m2 de spa y fitness y luminosos salones de eventos con vistas. Su oferta gastronómica consta de 5 Restaurantes & Bares, donde podrá disfrutar de los sabores tradicionales de Andalucía, propuestas con una visión renovada y cócteles de autor.

Descripción del empleo

Ayudar al chef ejecutivo a supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
Colaborar con el equipo culinario para desarrollar menús innovadores que muestren tanto la cocina española como la internacional.
Gestionar al personal de cocina, incluyendo la programación, la formación y las evaluaciones de rendimiento.
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y mantener un entorno de cocina limpio y organizado.
Supervisar la gestión del inventario, incluyendo el pedido de suministros y la minimización de residuos.
Participar en el control de los costes de los alimentos y la gestión del presupuesto.
Sustituir al chef ejecutivo cuando sea necesario, demostrando sólidas habilidades de liderazgo.
Contribuir a la creación de menús de temporada y eventos culinarios especiales.
Fomentar un entorno de trabajo positivo y colaborativo que impulse la creatividad y el crecimiento profesional.

Requisitos

Título o diploma culinario de una escuela culinaria reconocida.
Mínimo de 3 a 5 años de experiencia en un restaurante de alta gama o en la cocina de un hotel de lujo.
Experiencia previa como segundo chef o en un puesto de liderazgo similar.
Conocimientos avanzados de técnicas culinarias, planificación de menús y gestión de cocinas.
Experiencia en cocina española y familiaridad con las tendencias culinarias internacionales.
Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión en un entorno dinámico.
Competencia en el uso de software de gestión de cocinas y sistemas de inventario.
Creatividad y pasión por la innovación culinaria.
Flexibilidad para trabajar en turnos variables, incluidos fines de semana y festivos.

Información adicional

Atractivo plan de incentivos.
Descuentos en los servicios del hotel.
Dos días consecutivos de descanso.
Comida en la cantina del hotel durante el turno de trabajo.
Descuentos en hoteles del Grupo Accor y en empresas colaboradoras.

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