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Equipo de Cocina UDON Vitoria
Udon —Vitoria-Gasteiz, Álava provincia
- Cocina
- Experiencia en cocina
RESPONSABLE DE SECRETARÍA TÉCNICA DE DIRECCIÓN Y ANÁLISIS CORPORATIVO
Batea —Murgia, Guipúzcoa provincia
- Administración y dirección de empresas
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
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Detalles del empleo

Cualificaciones

ESO
Experiencia en cocina

Descripción completa del empleo

En UDON, creemos que cada persona aporta su mejor esencia _su umami_ a las recetas de nuestra oferta gastronómica, un ingrediente más con unas propiedades únicas y especiales que logran el sabor diferencial que caracteriza nuestra UDON EXPERIENCE.

Queremos que nos muestres tu Umami y desarrolles tu potencial. Para ello es imprescindible que compartas nuestros valores: que quieras formar parte de UDON, que tengas pasión por lo que haces y le pongas energía e ilusión cada día.

Requisitos

Persona con carácter alegre, entusiasta
Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar
Experiencia en cocina
Valorables nociones de gastronomía japonesa
Formación: ESO o similar
Flexibilidad horaria y movilidad

Competencias

Colaboración y compañerismo
Iniciativa y dinamismo
Capacidad organizativa y metódica
Capacidad resolutiva
Orientación al detalle y a la excelencia
Capacidad de adaptación
Gestión del estrés

Responsabilidades

Preparar las áreas de trabajo para el servicio
Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio
Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición
Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas
Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina
Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores
Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes
Realizar los postres del restaurante de un modo adecuado y profesional

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