DESCRIPCIóN
En Pure Salt Garonda, hotel de 5* situado en Playa de Palma, buscamos un/a 2ºJefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y un enfoque innovador. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes.
Apoyo al liderazgo: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable.-
Gestión operativa: Coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos.
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Creatividad culinaria: Colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas.
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Control de calidad: Supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC.
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Gestión de eventos: Participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales.
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Atención al cliente: Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback.
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Optimización de procesos: Elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento.
¿Qué ofrecemos?
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Ser parte de un hotel icónico de Playa de Palma con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio.
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Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.
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Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
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Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, con una temporada estimada de marzo a noviembre.
Si eres un/a profesional apasionado/a por la alta cocina, con ganas de crecer y aportar tu creatividad en un entorno de lujo, queremos conocerte.
¡Únete a nuestro equipo y marca la diferencia en la experiencia gastronómica de Pure Salt Garonda 5*!
REQUISITOS
Formación Académica:
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Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía.
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Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable).
Experiencia:
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Mínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5* o restaurantes de alta gama.
Conocimientos Técnicos:
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Conocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina.
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Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión.
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Nivel medio de ofimática e internet.
Idiomas:
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Nivel intermedio de inglés.
Competencias Clave:
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Creatividad y atención al detalle.
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Capacidad de liderazgo y motivación de equipos.
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Flexibilidad y habilidades organizativas.
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Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.
