Misión del puesto:
Responsabilizarse de la elaboración de los diferentes menús, preparación de los diferentes platos, garantizando una buena presentación preparados y siguiendo las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos para lograr una alimentación saludable de los usuarios.
Funciones y tareas
Cocinar y preparar los menús del Centro.
Preparar los ingredientes para cocinar, lavando y cortando las verduras, cortando la carne… cumpliendo en todo momento las pautas sanitarias y nutricionales.
Garantizar el cumplimiento de las dietas de aquellos usuarios que por su situación requieran dieta especial.
Disponer el montaje de los carros y bandejas con los menús elaborados.
Vigilar el estado de los alimentos que se ofrecen a los usuarios del Centro observando que además de cumplir las condiciones higiénicosanitarias presentan una calidad y temperaturas adecuadas.
Supervisar y garantizar la higiene de todo el espacio (cocina, almacén y cámaras frigoríficas), equipamiento y utensilios de cocina.
Mantener la cocina limpia y ordenada fregando los platos, limpiando las superficies, sacando la basura, etc.
Vigilar la higiene y uniformes del personal de cocina.
Supervisar el funcionamiento de la maquinaria de cocina.
Controlar los bienes de la cocina, que estén en condiciones higiénicas y de mantenimiento.
Vigilar y cuidar el material de trabajo que usa para desarrollar sus funciones.
Planificar, supervisar y garantizar la conservación de todos los alimentos.
Asegurarse que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada y debidamente etiquetados.
Gestión de almacén velando por la higiene, el orden y la caducidad.
Gestión de cámaras frigoríficas controlando su funcionamiento, orden, contenido y caducidades.
Garantizar la toma de muestras y conservación que requiere la administración.
Apoyar las diferentes iniciativas de mejora que se propongan en el Centro San Camilo.
Proponer continuamente mejoras para alcanzar niveles de calidad más altos en el servicio de cocina.
Velar por el cumplimiento de las reglas de salud y seguridad en la cocina y, más en concreto, de las indicaciones que nos hace la evaluación de riesgos laborales para los diferentes puestos de cocina.
Perfil:
- Carné de manipulador de alimentos.
- Experiencia en puesto similar.
- Capacidad de trabajo en equipo.
Competencias:
Analizar y resolver problemas, Iniciativa y autonomía, Capacidad de aprendizaje, Organización y planificación, Comunicación interpersonal, Trabajo en equipo
Nivel:
Empleado
Tipo de contrato:
Jornada completa
Duración:
Sin especificar
Salario:
Entre 18.001 y 24.000 € bruto/anual
Estudios mínimos:
Educación Secundaria Obligatoria
Experiencia mínima:
Al menos 1 año
Fecha de inicio:
03/08/2026
Nº de vacantes:
1
