Buscamos un/a Chef de Cocina / Cocinero/a Profesional con experiencia demostrable y liderazgo para asumir la gestión gastronómica de nuestro hotel de 3 estrellas en Azuqueca de Henarespreferiblemente autónomo. La propiedad cuenta con un servicio activo de restaurante-cafetería y una terraza exterior de gran capacidad, que se convierte en el motor principal del establecimiento durante la temporada alta.Buscamos a un profesional creativo, organizado y con capacidad para trabajar bajo presión, asegurando la máxima calidad tanto en el menú diario como en el servicio ágil de terraza.Tus funciones principales
- Gestión culinaria: Diseñar y ejecutar la oferta gastronómica del restaurante, la cafetería y la terraza exterior.
- Control de costes: Gestionar el stock, realizar pedidos a proveedores y controlar el escandallo de los platos.
- Liderazgo de equipo: Coordinar, organizar los turnos y motivar al personal de cocina a su cargo.
- Garantía higiénica: Asegurar el estricto cumplimiento de las normas APPC / APPCC y de seguridad alimentaria.
- Optimización del servicio: Mantener la velocidad, presentación y consistencia de los platos, especialmente durante picos de alta ocupación en terraza.
Requisitos mínimos
- Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en puestos similares (Jefe de Cocina, Segundo de Cocina o Cocinero Principal), idealmente en hoteles o restaurantes con terrazas de alto volumen.
- La propiedad pide 3000 euros por la gestión del restaurante cafeteria+ terraza exterior grande y salón para eventos. Se entregarian todas las instalaciones completamente reformadas y renovadas, cocina y cafeteria totalmente equipada. La persona debe gestionar su propio personal. Tambien se pide:
- Formación: Estudios en Hostelería, Cocina o Gestión Gastronómica.
- Habilidades: Capacidad organizativa, liderazgo de equipos y agilidad en la toma de decisiones.
- Flexibilidad: Disponibilidad horaria para trabajar en turnos partidos o rotativos propios del sector hotelero.
Sueldo: 1.221,00€-4.118,49€ al mes
Beneficios:
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
