Empresa de Mataró cerca 2 cuiners/eres amb títol de formació professional i titulació de cuina xinesa, especialitat cuina de Shandong (cuina Lu) amb experiència de 60 mesos, ofereixen contracte indefinit, amb un sou brut de 1.900 euros.
1. Elaboració i preparació de plats tradicionals de la cuina de Shandong (cuina Dl.), respectant les receptes, sabors i tècniques culinàries pròpies d'aquesta gastronomia. 2. Domini de les tècniques tradicionals de la cuina xinesa, incloent-hi saltat, estofat, cocció al vapor, fritada i altres tècniques pròpies de la cuina de Shandong. 3. Experiència en el maneig professional del ganivet i en la preparació dels ingredients conforme a les tècniques tradicionals de tall utilitzades en la cuina xinesa. 4. Elaboració d'especialitats de massa tradicional xinesa, com baozi, mantou, huajuan, fideus artesanals i jiaozi, seguint els mètodes tradicionals de preparació. 5.Capacitat per a mantenir l'autenticitat de la cuina de Shandong mitjançant la correcta aplicació de receptes, tècniques tradicionals i mètodes d'elaboració propis d'aquesta gastronomia. 6. Organització del treball en cuina, control de la qualitat i presentació dels plats, correcta manipulació i conservació dels aliments, així com compliment de les normes d'higiene i seguretat alimentària.
- Experiència 60 mesos. En l'elaboració i preparació de plats tradicionals de la cuina de Shandong (cuina Dl.), respectant les receptes, sabors i tècniques culinàries pròpies d'aquesta gastronomia.
-
TÍTOL FP DE GRAU MIG
-
Competències / coneixements: -Domini de les tècniques tradicionals de la cuina xinesa, incloent-hi saltat, estofat, cocció al vapor, fritada i altres tècniques pròpies de la cuina de Shandong. -Experiència en el maneig professional del ganivet i en la preparació dels ingredients conforme a les tècniques tradicionals de tall utilitzades en la cuina xinesa. -Elaboració d'especialitats de massa tradicional xinesa, com baozi, mantou, huajuan, fideus artesanals i jiaozi, seguint els mètodes tradicionals de preparació. -Capacitat per a mantenir l'autenticitat de la cuina de Shandong mitjançant la correcta aplicació de receptes, tècniques tradicionals i mètodes d'elaboració propis d'aquesta gastronomia.
- Contracte laboral indefinit
-
Jornada completa
-
Salari mensual brut 1900
-
Altres dades d'interès: Horari de dilluns a divendres 11:00-15:00 hores i de 19:00 a 23:00 hores.
