Buscamos incorporar una persona para la posición de General Manager – GAIA Marbella, responsable de liderar de forma integral la operación, estrategia y resultados del restaurante, garantizando una experiencia excepcional para huéspedes y clientes y asegurando el cumplimiento de los objetivos de negocio.
La persona en este rol tendrá un fuerte enfoque en liderazgo, gestión operativa y rentabilidad, supervisando todas las áreas del restaurante para mantener los más altos estándares de servicio, hospitalidad y excelencia. Su principal objetivo será impulsar el crecimiento sostenible del negocio, optimizar la operación y desarrollar equipos de alto rendimiento.
¿Cuáles serían tus responsabilidades?
Liderazgo y gestión operativa
- Liderar la operación diaria del restaurante, garantizando una ejecución impecable de todos los servicios.
- Supervisar y desarrollar a los equipos de management y operación, fomentando una cultura de excelencia y responsabilidad.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia establecidos por la marca.
- Coordinar todas las áreas operativas para asegurar una experiencia consistente y de alto nivel.
- Identificar oportunidades de mejora continua en procesos, productividad y eficiencia.
Gestión financiera y resultados
- Gestionar el presupuesto anual, forecasts y cuenta de resultados del restaurante.
- Realizar seguimiento de ventas, costes laborales, productividad y rentabilidad.
- Analizar KPIs operativos y financieros para garantizar el cumplimiento de los objetivos establecidos.
- Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos y optimizar costes.
- Garantizar una gestión eficiente de los recursos y activos del negocio.
Experiencia cliente y estándares de servicio
- Asegurar una experiencia excepcional para huéspedes y clientes en todos los puntos de contacto.
- Supervisar la gestión de incidencias y garantizar una rápida resolución de cualquier situación que pueda afectar la experiencia.
- Mantener los estándares de lujo, hospitalidad y atención al detalle.
- Impulsar iniciativas orientadas a la fidelización y satisfacción de la clientela.
- Representar el restaurante y sus valores ante clientes, colaboradores y partners.
Desarrollo de personas
- Liderar, motivar y desarrollar equipos multidisciplinares de alto rendimiento.
- Identificar talento interno y apoyar planes de desarrollo y sucesión.
- Promover una cultura de formación continua, compromiso y excelencia.
- Realizar seguimiento del desempeño de managers y equipos operativos.
- Garantizar una comunicación clara y efectiva en todos los niveles de la organización.
Estrategia y desarrollo comercial
- Colaborar con Marketing, Finance y otros departamentos para alcanzar los objetivos del negocio.
- Participar en el desarrollo de estrategias comerciales, eventos y activaciones gastronómicas.
- Analizar tendencias de mercado, competencia y oportunidades de crecimiento.
- Impulsar acciones orientadas a aumentar la demanda, el posicionamiento y la rentabilidad del restaurante.
- Velar por la evolución continua del concepto y la propuesta de valor.
¿Qué necesitamos de ti?
Formación
- Formación en Hospitality Management, Turismo, ADE o similar.
- Valorable formación complementaria en gestión empresarial, liderazgo o finanzas.
Experiencia
- Experiencia previa como General Manager, Director/a de Restaurante o posición similar dentro de hospitality.
- Experiencia en restaurantes premium, conceptos lifestyle o establecimientos de alto volumen.
- Sólida experiencia en gestión de equipos, operaciones y P&L.
Idiomas
- Español e inglés nivel avanzado.
- Valorable conocimiento de otros idiomas.
Competencias clave
- Liderazgo e inspiración de equipos.
- Visión estratégica y orientación a resultados.
- Capacidad analítica y comercial.
- Excelente orientación al cliente.
- Toma de decisiones y resolución de problemas.
- Comunicación e influencia.
- Adaptabilidad y capacidad para trabajar en entornos dinámicos.
Conocimientos técnicos
- Gestión de P&L, presupuestos y forecasts.
- Control de costes laborales y productividad.
- Análisis de KPIs operativos y financieros.
- Microsoft Office, especialmente Excel.
- Valorable experiencia con sistemas POS y herramientas de reporting.
- Conocimiento avanzado de operaciones de restauración y servicio premium.
