Buscamos incorporar una persona para la posición de F&B Cost Controller, responsable de analizar, controlar y optimizar los costes operativos de Food & Beverage, garantizando la fiabilidad de la información financiera y apoyando la toma de decisiones del negocio.
La persona en este rol tendrá un enfoque analítico y financiero, colaborando estrechamente con los equipos de F&B, Compras y Finanzas para asegurar un adecuado control de costes, márgenes y consumos. Su principal objetivo será proporcionar visibilidad sobre el rendimiento económico de la operación, identificando oportunidades de mejora y contribuyendo a la rentabilidad del negocio.
¿Cuáles serían tus responsabilidades?
Control y análisis de costes
- Analizar los costes de Food & Beverage y realizar seguimiento de las principales partidas de gasto.
- Supervisar consumos, mermas, inventarios y desviaciones respecto a presupuesto.
- Elaborar informes periódicos de costes y rentabilidad para la dirección.
- Identificar oportunidades de optimización y mejora de márgenes.
- Garantizar la fiabilidad y consistencia de la información financiera relacionada con F&B.
Reporting financiero y seguimiento de resultados
- Participar en el análisis de la cuenta de resultados (P&L) de Food & Beverage.
- Realizar seguimiento de indicadores financieros y operativos relevantes para el negocio.
- Apoyar en la elaboración de presupuestos, forecasts y cierres mensuales.
- Analizar variaciones entre resultados reales y presupuestados.
- Preparar informes y presentaciones para la dirección financiera y operativa.
Inventarios y control interno
- Supervisar los procesos de inventario y conciliación de existencias.
- Verificar la correcta aplicación de procedimientos de control interno.
- Revisar movimientos de stock y posibles desviaciones.
- Colaborar en auditorías internas y revisiones de procesos.
- Contribuir a la mejora continua de los sistemas de control y reporting.
Colaboración con áreas operativas
- Trabajar de forma coordinada con los equipos de F&B para comprender el impacto financiero de la operativa.
- Dar soporte en el análisis de costes de menús, productos y promociones.
- Facilitar información que contribuya a la toma de decisiones del negocio.
- Participar en proyectos de mejora de eficiencia y rentabilidad.
- Actuar como enlace entre los equipos financieros y operativos.
¿Qué necesitamos de ti?
Formación
- Formación en Finanzas, Contabilidad, ADE, Economía o similar.
- Valorable formación complementaria en control de gestión o análisis financiero.
Experiencia
- Experiencia en controlling, auditoría, análisis financiero o departamentos financieros.
- Valorable experiencia en hospitality, restauración o entornos de Food & Beverage.
Idiomas
- Español e inglés nivel profesional.
- Valorable conocimiento de otros idiomas.
Competencias clave
- Capacidad analítica y orientación al detalle.
- Pensamiento financiero y visión de negocio.
- Organización y planificación.
- Proactividad y capacidad de resolución.
- Comunicación y capacidad de influencia.
- Trabajo en equipo.
Conocimientos técnicos
- Interpretación y análisis de P&L.
- Excel avanzado y herramientas de análisis de datos.
- Control presupuestario, reporting y forecasting.
- Valorable conocimiento de sistemas ERP, PMS o herramientas de gestión financiera.
