Descripción del Puesto:
En Comedores Blanco buscamos incorporar un/a Ayudante de Cocina con experiencia en restauración colectiva para prestar servicio en un centro residencial ubicado en Manzanares (Ciudad Real).
Buscamos una persona acostumbrada al funcionamiento de cocinas de colectividades y a la preparación de alimentos para un número elevado de comensales. Se valorará especialmente experiencia previa en residencias, hospitales, centros sociosanitarios, centros de día, colegios, cocinas centrales o servicios similares.
La persona seleccionada trabajará en coordinación con el/la cocinero/a, apoyando en la preparación y elaboración de los menús diarios, preparación previa de materias primas, limpieza, corte y porcionado de alimentos, organización de ingredientes, preparación de guarniciones y elaboraciones sencillas, emplatado y distribución del servicio.
También prestará apoyo en la preparación de dietas especiales, triturados, texturas modificadas y menús adaptados, siempre siguiendo las indicaciones del responsable de cocina y las fichas establecidas para cada usuario.
Entre sus funciones estará igualmente la recepción y colocación de mercancías, correcta conservación de alimentos, control básico de materias primas, limpieza y organización de utensilios, maquinaria y superficies de trabajo y colaboración en el mantenimiento general de la cocina.
Será imprescindible trabajar respetando los procedimientos de APPCC, higiene y seguridad alimentaria, control de alérgenos, temperaturas, trazabilidad y prevención de contaminación cruzada.
Perfil requerido
Buscamos candidatos con experiencia previa como ayudante de cocina, preferiblemente dentro de restauración colectiva y cocinas de producción en volumen. No es necesario que tengan la experiencia y autonomía de un cocinero, pero sí deben estar acostumbrados al ritmo de una cocina profesional y al cumplimiento estricto de procedimientos.
Se valorará experiencia específica en centros residenciales y conocimientos sobre dietas adaptadas.
Requisitos:
- Experiencia: Mínimo 2 años demostrables en puestos similares dentro del sector colectividades (residencias, centros de día o entornos sociosanitarios).
- Formación: Titulación oficial en Cocina/Gastronomía y Carnet de Manipulador de Alimentos de alto riesgo.
- Habilidades: Capacidad organizativa para trabajar de forma autónoma, empatía y sensibilidad hacia las personas con discapacidad.
- Residencia: Preferiblemente en las localidades adyacentes a Manzanares, pero si no vives en la zona, debes tener vehículo propio (imprescindible).
Condiciones:
- Ubicación: Manzanares - Ciudad Real.
- Horario: Por definir (disponibilidad para turnos rotativos, mañanas/tardes y fines de semana según cuadrante).
- Salario: A convenir.
Sueldo: 18.000,00€-20.000,00€ al año
Preguntas para la solicitud:
- ¿Tiene experiencia como ayudante de cocina en residencias, hospitales, colegios, centros sociosanitarios, cocinas centrales u otros servicios de restauración colectiva?
Sí / No.
- ¿Tiene experiencia preparando alimentos en cocinas que elaboran diariamente comidas para un número elevado de comensales?
Sí / No.
- ¿Tiene experiencia apoyando la preparación de dietas especiales, triturados o alimentos con texturas modificadas?
Sí / No.
- El puesto de trabajo está ubicado en Manzanares (Ciudad Real). ¿Puede desplazarse diariamente hasta el centro y cumplir el horario asignado?
Sí / No.
- ¿Tiene disponibilidad para trabajar en turnos de mañana y/o tarde, incluyendo fines de semana y festivos según el cuadrante del centro?
Sí / No.
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
