Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.
Para la cocina de uno de nuestros nuevos centros en Ferrol, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en gestión de equipos y organización de servicios de restauración.
Buscamos una persona organizada, responsable y con capacidad de liderazgo, que sepa gestionar el día a día de la cocina, coordinar al equipo y garantizar un servicio de calidad, cumpliendo los protocolos establecidos.
Funciones principales:
- Organizar, supervisar y coordinar el trabajo del equipo de cocina.
- Planificar y supervisar la preparación y producción de las partidas de frío y caliente.
- Gestionar los pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y control de stock.
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de calidad, higiene, seguridad alimentaria y conservación de los productos.
- Controlar y optimizar los costes de materia prima, evitando mermas y realizando un uso eficiente de los recursos.
- Planificar y organizar los servicios y las tareas del equipo para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
1. Experiencia de al menos 2 años como Jefe/a de Cocina o responsable de cocina, preferiblemente en el sector de colectividades.
2. Experiencia en gestión y coordinación de equipos de cocina.
3. Conocimientos de APPCC y normativa de higiene y seguridad alimentaria.
4. Capacidad de organización, planificación y liderazgo.
5. Disponibilidad completa e inmediata.
6. Disponer de vehículo propio para acceder al centro de trabajo.
- 35h/semana.
- Turnos y Horarios por definir
- Contrato inicial de 3 meses y luego indefinido
- Zona de trabajo: Ferrol
- Salario por convenio de colectividades
