Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.
Descripción del puesto Segund@ de cocina:
El/la Segund@ de Cocina asistirá al jefe de Cocina en la supervisión y coordinación de todas las actividades relacionadas con la operativa del servicio de comidas en las 5 salas de buffet.
Buscamos un perfil que mantenga una excelente comunicación con el equipo de responsables de cocina y el unit mánager. En ausencia del jefe de cocina, se encargará de mantener la continuidad operativa y garantizar que los equipos disponen de las herramientas e información necesarias para desempeñar sus funciones de manera eficiente.
Responsabilidades:
- Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y coordinación de la operativa en las Salas Vip
- Garantizar la calidad y presentación de los platos.
- Garantizar los estándares de higiene y seguridad alimentaria definidos por compañía.
- Apoyar en la gestión del equipo de cocina y asegurar un funcionamiento eficiente.
- Asegurar que los estándares definidos en cocina se cumplan.
- Correcto mantenimiento de la maquinaria y los espacios de cocina.
- Controlar el inventario de ingredientes y productos necesarios para la cocina.
- Asegurar la correcta implementación y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria.
- Resolver problemas y tomar decisiones rápidas en situaciones de emergencia.
- Colaborar con el responsable de Compras para garantizar el suministro adecuado de ingredientes y productos.
- Informar de las incidencias ocurridas en el día al responsable de cocina.
- Responsable del cumplimiento de las normas de seguridad y salud de los trabajadores en cocina
Requisitos:
- Experiencia previa en el sector de buffet o colectividades.
- Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de equipos.
- Habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Excelentes habilidades de comunicación.
- Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.
- Conocimientos de ofimática
. Incorporación inmediata
Contrato de 40h semanales
Turnos rotativos de lunes a domingos con dos días de descanso entre semana y un fin de semana al mes.
Salario: según convenio de colectividades.
