Buscamos un perfil con experiencia sólida en cocina profesional y alta gastronomía, capacidad de liderazgo y una especial sensibilidad por el producto, la calidad y los pequeños detalles.
La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar el equipo de cocina, garantizar la calidad y consistencia de la propuesta gastronómica y asegurar una correcta organización del servicio y de la operativa diaria.
Funciones principales
- Liderar, coordinar y organizar el equipo de cocina.
- Planificar y supervisar la producción y los servicios.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos.
- Velar por el correcto tratamiento, conservación y aprovechamiento del producto.
- Organizar turnos, tareas y procesos de trabajo del equipo.
- Formar, acompañar y motivar al personal de cocina.
- Supervisar pedidos, stocks, inventarios y proveedores.
- Realizar seguimiento de escandallos, mermas y costes de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y organización.
- Trabajar de forma coordinada con la dirección para seguir desarrollando y mejorando la propuesta gastronómica.
¿Qué buscamos?
* Experiencia previa como **Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo/a, Segundo/a de Cocina** o en posiciones de responsabilidad similares.
Experiencia en restauración gastronómica o establecimientos con altos estándares de calidad.
Dominio de técnicas culinarias y de la organización de un servicio profesional.
Conocimiento, respeto y sensibilidad por el producto.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Perfil organizado, resolutivo y orientado al detalle.
Capacidad para trabajar con planificación, control de costes y objetivos.
Compromiso con la calidad, la constancia y el desarrollo del equipo.
¿Qué ofrecemos?
* Incorporación a un **proyecto gastronómico estable, cuidado y con recorrido profesional**.
* **Alojamiento durante los primeros 3 meses**, con posibilidad de ampliación hasta 6 meses a negociar.
* Proyecto ubicado en **Lanzarote**.
- Trabajo presencial.
- Entorno profesional orientado a la calidad, el producto y la mejora continua.
Buscamos una persona que quiera implicarse en el proyecto a largo plazo, aportar experiencia y criterio y construir, junto al equipo, una propuesta gastronómica sólida y consistente.
