Funciones
Asistir en las siguientes tareas:
- Lavar y pelar los ingredientes para que se utilicen en la producción de platos.
- Asegurarse de que las distintas “mise en place” estén preparadas con la más alta calidad según los estándares establecidos por los superiores.
- Asegurar la configuración y reposición de buffets.
- Ayudar a los superiores en la recogida y en la organización en el almacenamiento correspondiente.
- Informar al superior de las cantidades de ingredientes cuando los niveles de stock son bajos y asegurarse que siempre hay suficiente stock para el día a día.
- Almacenar los ingredientes en recipientes específicos, asegurándose de que se conserven y etiqueten de acuerdo con el estándar de la compañía.
- Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, herramientas, utensilios y área de trabajo antes y después del uso, según indica el estándar de seguridad alimentaria.
- Informar de los problemas de limpieza y mantenimiento de las cocinas, apoyando a los chequeos diarios realizados por sus superiores.
- Trabajar como parte del equipo y asistir a otros compañeros si es necesario.
- Apoyar a otros puntos de venta si lo solicitan los superiores.
- Asistir y participar en todas las reuniones y formaciones, requeridas según lo programado.
- Asegúrese de seguir los estándares de seguridad y salud alimentaria establecido por Mandarin Oriental Hotel.
Requisitos
- Importante: posibilidad de firmar un acuerdo con la universidad o escuela.
- Preferentemente diplomado en artes culinarias.
- Experiencia en la preparación y cocción de alimentos es un plus.
- Capacidad de adaptación a un horario flexible según las necesidades del negocio.
- Tener número de la seguridad social española.
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