Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor.
Venimos a cambiar las reglas del sector. Apostamos por una cocina real, saludable y sabrosa, y por personas auténticas, con ganas de sumar y crecer dentro de un entorno dinámico y comprometido.
Si buscas un lugar donde ser tú mismo, aprender cada día y trabajar en equipo, en Honest Greens tienes tu sitio.
Buscamos un/una Head Chef (Jefe/a de Cocina) apasionado/a por la cocina saludable y sostenible para liderar nuestro equipo en Madrid. Serás responsable de garantizar la calidad y frescura de nuestros platos, inspirar a nuestro equipo y mantener los estándares que nos definen como parte de la Real Food Revolution.
- Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase.
- Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras.
- Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados al recibirlos, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio.
- Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera.
- Gestionar horarios de cocina, vacaciones, permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas.
- Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y las áreas de almacenamiento cumplan siempre con las normas de salud, seguridad y sanidad.
- Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos.
- Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual.
- 3+ años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casuales, fast-casual o con enfoque en estilo de vida.
- Fuerte conocimiento culinario y comprensión profunda de normas de seguridad alimentaria, higiene y cumplimiento.
- Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina.
- Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea.
- Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.
- Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con un enfoque colaborativo y centrado en las personas.
- Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes.
- Dominio del español; el inglés es un plus.
Qué Ofrecemos
- Contrato: indefinido
- Jornada: 40h semanales
- Salario atractivo
- Extras: festivos, nocturnidades e incentivos.
- Comida incluida (15,60€ de crédito diario durante tu turno)
- 50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual)
- Eventos corporativos y actividades de equipo
- Oportunidades de crecimiento interno
- Formación continuada
