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Cocinero/a en Vitalia Moratalaz (Madrid)
Vitalia Home —Madrid, Madrid provincia
- 19.000 € al año
- Incorporación inmediata
- Servicio en mesas
- Preparación de alimentos
- Habilidades organizativas
Jefe/a de cocina para Vitalia Canillejas (Madrid)
Vitalia Home —Madrid, Madrid provincia
- 26.000 € al año
- Jornada completa
- Servicio en mesas
- Preparación de alimentos
- Habilidades de comunicación

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Gerocultor/a
RESIDENCIA HIDALGOS TRES CANTOS —Tres Cantos, Madrid provincia
*1.189,38 € brutos/mes*, según convenio. Plus por domingos y festivos trabajados. Plus de nocturnidad (de 22:00 a 23:00 horas).
De 16.000 € a 16.200 € al año
Solicitud rápida
8d
Personal Técnico de Cuidados
Monteparis Mayores —Madrid, Madrid provincia
Monteparís Mayores es un centro residencial privado para personas mayores con distintos grados de autonomía que incluye un centro de día.

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Cocinero/a en Vitalia Moratalaz (Madrid)

Vitalia Home -
Madrid, Madrid provincia

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Detalles del empleo

Jornada completa
19.000 € al año

Cualificaciones

Servicio en mesas
Preparación de alimentos
Habilidades organizativas
Habilidades de comunicación
Carnet de Manipulación de alimentos
Enfermería

Descripción completa del empleo

Fecha: 4 de mayo de 2026

Tipo de contrato: Jornada Completa

Número de vacantes: 1

Horario: Ver detalle en la descripción.

Duración: Interinidad.

Perfil y competencias:

Empatía y respeto

Capacidad de comunicación

Organización y disciplina.

Adaptabilidad.

Funciones:

Preparación de alimentos

Cocinar platos de acuerdo con las recetas y técnicas de cocina específicas, asegurando que la comida sea segura y fácil de consumir para personas mayores (cocina texturizada, triturados, purés, etc.).
Preparar alimentos con el mínimo de aditivos artificiales y en su mejor calidad, priorizando ingredientes frescos y naturales.
Ajustar las porciones según las necesidades de los residentes, evitando el desperdicio y asegurando que se sirvan cantidades adecuadas.

Atención a dietas especiales

Adaptar las preparaciones culinarias para residentes con problemas de salud específicos (como diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o intolerancias).
Colaborar con el personal médico y de enfermería para cumplir con las indicaciones dietéticas y nutricionales de los residentes.
Realizar seguimiento y ajuste de menús para residentes con dificultades para masticar o tragar (disfagia), utilizando técnicas de texturización o triturado.

Control de calidad e higiene

Cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC – Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), manteniendo la cocina y los utensilios en condiciones óptimas.
Llevar a cabo controles de temperatura y almacenamiento seguro de los alimentos, garantizando que no se rompa la cadena de frío.
Controlar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la salubridad de todos los productos utilizados.

Supervisión y coordinación del equipo de cocina

Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina, asegurando que todos cumplan con los tiempos y procesos establecidos.
Distribuir tareas diarias entre los auxiliares de cocina, organizando el trabajo para mantener un flujo eficiente en el servicio de comidas.

Relación con los residentes

Atender y respetar las sugerencias y peticiones de los residentes, siempre que sea posible y en línea con las indicaciones médicas.
Interactuar con los residentes para comprender sus gustos y preferencias, ajustando los menús en la medida de lo posible.
Fomentar un ambiente agradable durante las comidas, promoviendo el bienestar y la satisfacción de los residentes.

Evaluación y mejora continua

Evaluar constantemente la satisfacción de los residentes con las comidas, recogiendo su feedback para mejorar la calidad y variedad de los menús.
Mantenerse actualizado en cuanto a nuevas tendencias alimenticias, tecnologías culinarias y técnicas de preparación que puedan ser beneficiosas para la alimentación de las personas mayores.

Requisitos:

CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS
FORMACION EN COCINA
INCORPORACION INMEDIATA.

Ofrecemos:

Contrato de interinidad.
Buen clima laboral
Horario según el siguiente detalle:Una semana: L,M,X de 13:30 a 19:30 doblaría J, V de 07:30 a 19:30 con una hora de descanso y descansaría S,D.La siguiente semana L,M,X de 13:30 a 19:30 doblaría J, V descansaría y S,D 07:30 a 19:30 con una hora de descanso.
Salario: 19.000 €/brutos anuales

EXPERIENCIA (valorable) en colectividades, preferiblemente en residencias o ámbito hospitalario.

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