At OKU, we believe in offering extraordinary experiences both for our guests and for our team. We are committed to attracting top-tier talent from around the world, bringing together passionate individuals who share our vision of exceptional hospitality. We are seeking a Bartender/Mixologist to join OKU Andalusia, our new five-star resort on the Costa del Sol, just minutes from Sotogrande, with accommodation provided.
This role is key to delivering an exceptional beverage experience across our restaurants, bars and beach club, crafting innovative cocktails and signature drinks while ensuring seamless service, authentic guest connection and the highest quality standards. It offers a unique opportunity to become part of an award-winning and rapidly expanding lifestyle brand redefining modern hospitality with its laidback luxury ethos.
We offer a competitive remuneration and benefits package according to your profile, along with available accommodation options to ensure a seamless and rewarding journey as part of our team.
OKU Andalusia, which opened in summer 2025, is a stunning beachfront retreat that blends contemporary design, immersive dining, and a vibrant social atmosphere. As part of this exciting journey, you’ll join a dynamic and collaborative team that celebrates initiative, creativity, and excellence, offering ample opportunities for growth within a brand that is shaping the future of luxury hospitality.
ABOUT OKU
‘OKU’ is derived from the Japanese spiritual and architectural concept meaning ‘inner space’. OKU Hotels is a boutique collection of soulfully-curated, laidback luxury hotels, created for the modern traveler. Meticulously designed sanctuaries are conceived with barefoot luxury, local connections and slow living at heart.
OKU Hotels is headquartered in London, with current properties operating in Ibiza, Andalucia and Kos, and a confirmed pipeline of hotels set to open in Bodrum (Turkey) and the Maldives. OKU is targeting to own and/or operate a collection of over ten exquisite properties in new and captivating destinations worldwide, over the next five years.
RESPONSIBILITIES OF THE ROLE
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Prepare and serve cocktails, signature drinks and beverages in line with OKU brand standards, ensuring consistency, creativity and excellence in presentation.
- Deliver an exceptional guest experience at the bar, creating a welcoming, engaging and refined atmosphere.
- Ensure proper mise en place of the bar area, including preparation of ingredients, garnishes, syrups and infusions before, during and after service.
- Maintain cleanliness, organisation and hygiene standards at the bar at all times, in compliance with HACCP and health & safety regulations.
- Monitor stock levels, support inventory management and minimise waste through proper handling and storage procedures.
- Provide personalised recommendations based on guest preferences, demonstrating strong product knowledge of spirits, wines, beers and non-alcoholic beverages.
- Develop and contribute to innovative cocktail menus aligned with the OKU concept and seasonal trends.
- Ensure accurate order taking, billing procedures and compliance with cash handling policies.
- Collaborate closely with the restaurant floor team, kitchen and management to guarantee smooth service flow.
- Handle guest requests, special preferences or complaints in a professional, discreet and solution-oriented manner.
- Support bar cost control procedures and maintain awareness of beverage margins and profitability.
CANDIDATE REQUIREMENTS
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Minimum of 2–3 years’ experience as a Bartender or Mixologist within luxury hotels, high-end restaurants, cocktail bars or lifestyle hospitality concepts.
- Strong background in craft cocktails, premium spirits and high-volume service environments.
- Experience in creating signature cocktails and working with fresh, high-quality ingredients.
- Based on the Costa del Sol or willing to relocate.
- Ability to work in a dynamic, fast-paced resort environment with flexible schedules, including evenings, weekends and holidays.
Behavioural Competencies
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Passion for mixology, creativity and delivering memorable bar experiences.
- Strong interpersonal and communication skills with a natural flair for guest engagement.
- Ability to remain calm, organised and efficient under pressure.
- Professional, well-groomed and aligned with the OKU laidback luxury image.
- Strong attention to detail, consistency and presentation standards.
- Team-oriented mindset with a proactive and positive attitude.
Technical Skills and Knowledge
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Fluency in Spanish and professional level of English (additional languages are a plus).
- In-depth knowledge of classic and contemporary cocktail techniques.
- Strong understanding of spirits, liqueurs, wines, beers and beverage pairings.
- Solid knowledge of hygiene regulations (HACCP) and health & safety standards.
- Experience with POS systems and stock control procedures.
En OKU, creemos en ofrecer experiencias extraordinarias tanto para nuestros huéspedes como para nuestro equipo. Estamos comprometidos a atraer talento de primer nivel de todo el mundo, reuniendo a personas apasionadas que comparten nuestra visión de una hospitalidad excepcional. Estamos buscando un/a Bartender/Mixólogo/a para unirse a OKU Andalusia, nuestro nuevo resort de cinco estrellas en la Costa del Sol, a pocos minutos de Sotogrande, con alojamiento incluido.
Este puesto es clave para ofrecer una experiencia excepcional de bebidas en nuestros restaurantes, bares y beach club, creando cócteles innovadores y propuestas de autor mientras se garantiza un servicio fluido, una conexión auténtica con el huésped y los más altos estándares de calidad. Se trata de una oportunidad única para formar parte de una marca lifestyle galardonada y en plena expansión que está redefiniendo la hospitalidad moderna con su filosofía de lujo relajado.
Ofrecemos una remuneración y un paquete de beneficios acordes a tu perfil, además de opciones de alojamiento disponibles para garantizar una experiencia fluida y gratificante como parte de nuestro equipo.
OKU Andalusia, que abrió en el verano de 2025, es un impresionante refugio junto a la playa que fusiona un diseño contemporáneo, una oferta gastronómica inmersiva y un ambiente social vibrante. Como parte de este emocionante proyecto, formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo que celebra la iniciativa, la creatividad y la excelencia, ofreciendo amplias oportunidades de crecimiento dentro de una marca que está dando forma al futuro de la hospitalidad de lujo.
ACERCA DE OKU
‘OKU’ proviene del concepto arquitectónico y espiritual japonés que significa ‘espacio interior’. OKU Hotels es una colección boutique de hoteles de lujo relajado cuidadosamente creados para el viajero moderno. Los espacios diseñados meticulosamente se conciben con el lujo descalzo, las conexiones locales y el slow living como principios fundamentales.
OKU Hotels tiene su sede en Londres, con propiedades operando actualmente en Ibiza, Andalucía y Kos, y una cartera confirmada de hoteles que se abrirán en Bodrum (Turquía) y las Maldivas. OKU tiene como objetivo ser propietario y/o operar una colección de más de diez propiedades exclusivas en nuevos y cautivadores destinos de todo el mundo en los próximos cinco años.
RESPONSABILIDADES DEL PUESTO
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Preparar y servir cócteles, bebidas de autor y otras bebidas siguiendo los estándares de marca OKU, garantizando consistencia, creatividad y excelencia en la presentación.
- Ofrecer una experiencia excepcional al cliente en la barra, creando un ambiente acogedor, atractivo y sofisticado.
- Asegurar la correcta mise en place de la barra, incluyendo la preparación de ingredientes, garnish, siropes e infusiones antes, durante y después del servicio.
- Mantener en todo momento la limpieza, organización e higiene del área de bar, cumpliendo con la normativa HACCP y los estándares de salud y seguridad.
- Supervisar los niveles de stock, apoyar en la gestión de inventario y minimizar mermas mediante una correcta manipulación y almacenamiento de productos.
- Ofrecer recomendaciones personalizadas según las preferencias del cliente, demostrando un sólido conocimiento de destilados, vinos, cervezas y bebidas sin alcohol.
- Desarrollar y proponer cócteles innovadores alineados con el concepto OKU y las tendencias de temporada.
- Garantizar la correcta toma de comandas, facturación y cumplimiento de los procedimientos de caja.
- Colaborar estrechamente con el equipo de sala, cocina y dirección para asegurar un servicio fluido y coordinado.
- Gestionar solicitudes especiales, preferencias o posibles incidencias con profesionalidad, discreción y orientación a la solución.
- Apoyar en el control de costes del bar y mantener conocimiento sobre márgenes y rentabilidad de bebidas.
REQUISITOS DEL CANDIDATO/A
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Experiencia mínima de 2–3 años como Bartender o Mixólogo/a en hoteles de lujo, restaurantes de alta gama, bares de cócteles o conceptos lifestyle.
- Sólida experiencia en coctelería clásica y de autor, así como en entornos de alto volumen de trabajo.
- Experiencia en la creación de cócteles de autor y trabajo con ingredientes frescos y de alta calidad.
- Residencia en la Costa del Sol o disponibilidad para trasladarse.
- Capacidad para trabajar en un entorno dinámico de resort, con horarios flexibles incluyendo noches, fines de semana y festivos.
Competencias conductuales
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Pasión por la mixología, la creatividad y la excelencia en la experiencia del cliente.
- Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente, con capacidad natural para generar conexión.
- Capacidad para mantener la calma, organización y eficiencia bajo presión.
- Imagen profesional y cuidada, alineada con el concepto de lujo relajado de OKU.
- Gran atención al detalle, consistencia y estándares de presentación.
- Actitud proactiva, positiva y orientada al trabajo en equipo.
Habilidades y conocimientos
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Nivel fluido de español y nivel profesional de inglés (se valorarán otros idiomas).
- Conocimiento profundo de técnicas clásicas y contemporáneas de coctelería.
- Amplio conocimiento de destilados, licores, vinos, cervezas y maridajes de bebidas.
- Conocimiento sólido de normativa higiénico-sanitaria (HACCP) y estándares de salud y seguridad.
- Experiencia con sistemas POS y control de inventarios.
