Vestige Collection:
Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar.
Ofrecemos a nuestros huéspedes la oportunidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio.
Sobre Son Vell
Son Vell, que se encuentra en un impresionante paraje dentro de una extensa finca de 180 hectáreas y a muy poca distancia de la costa, se alza sobre la tierra como un símbolo eterno de la elegancia y la belleza de Menorca. Las habitaciones y suites, todas ellas amplias y sofisticadas, se distribuyen entre la casa solariega original del siglo XVIII, las dependencias tradicionales restauradas y una serie de edificios nuevos construidos con gran esmero en los jardines aromáticos.
Descripción del puesto:
Como Jefe/a de Sector en Vestige Collection, liderarás una sección específica del restaurante, siendo responsable tanto de la excelencia en el servicio como de la supervisión y desarrollo del equipo de camareros bajo tu cargo. Tu rol combina técnica en sala, gestión operativa y capacidad de crear experiencias gastronómicas únicas para nuestros clientes.
¿Cuáles serán tus funciones?
- Supervisar y coordinar al equipo de camareros asignado al hotel durante el servicio
- Liderar el servicio en tu zona: toma de comandas, asesoramiento, servicio de platos y bebidas
- Realizar servicio de vinos: presentación, descorche y servicio según protocolos
- Gestionar la relación con clientes y mesas especiales, personalizando la experiencia y anticipando necesidades
- Formar y desarrollar las habilidades técnicas del equipo: técnicas de servicio, conocimiento de producto, estándares de presentación
- Coordinar con cocina para asegurar timing perfecto, temperaturas óptimas y presentación impecable de los platos
- Supervisar el mise en place de tu sector: montaje de mesas, decoración, cubertería, cristalería y mantelería según estándares
- Gestionar reclamaciones y situaciones delicadas, resolviendo problemas de forma efectiva y discreta
- Participar en la elaboración de cartas, sugerencias de maridajes y propuestas de mejora del servicio
¿Qué estamos buscando?
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Mínimo 4-5 años de experiencia en sala de restaurante, con al menos 2 años como Jefe de sector o posición de supervisión similar
- Experiencia demostrable en hoteles de 5 estrellas, restaurantes con estrella Michelin o establecimientos de alta gastronomía
- Formación profesional en sala y servicios de restaurante (FP Grado Superior) o equivalente
- Formación complementaria en sumillería, maridaje o protocolo de eventos
- Certificación en manipulación de alimentos
- Conocimiento avanzado de vinos y técnicas culinarias y tendencias gastronómicas actuales
- Conocimiento de protocolo en eventos, banquetes y servicios especiales
- Manejo de TPV y sistemas de facturación
- Conocimientos del paquete office y gestión de inventarios
- Familiaridad con plataformas de gestión de reseñas
- Inglés nivel medio
- Capacidad para inspirar, motivar y coordinar al equipo
- Excelencia en el servicio y gestión del trabajo bajo presión
- Atención al detalle y resolución de conflictos
- Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, fines de semana y festivos según las necesidades del servicio
¿Qué ofrecemos?
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La oportunidad de formar parte de un proyecto de hospitalidad con alma, que rescata patrimonio y crea experiencias memorables
- Incorporación en 2026 a un equipo profesional en pleno crecimiento
- Oportunidades de formación y crecimiento dentro de Vestige Collection
- Contrato fijo-discontinuo a jornada completa
- Ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso, en un entorno natural privilegiado
- Ubicación en Menorca
¿Te identificas con este proyecto?
Si este reto te inspira, si compartes nuestra pasión por crear experiencias únicas para nuestros clientes, nos encantaría conocerte. Puedes aplicar a esta oferta enviando tu CV y una breve carta de motivación explicando por qué te interesa formar parte de nuestro equipo.
O, si conoces a alguien que pueda estar interesado/a, no dudes en compartir esta oferta.
