3 publicaciones de empleo destacadas de jefe/a cocina producción en cn (¡Están contratando!)

2º Jefe/a de Cocina en H10 Ocean Suites & Dreams
H10 Hotels —La Oliva, Las Palmas provincia
- Jornada completa
- Informática
- Hotel
- Cocina
Solicitud rápida
Jefe/a Cocina Producción
HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA SL —Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife provincia
- Jornada completa
- Sin necesidad de experiencia
- Cocina
21h
Jefe/a Cocina Producción
Catalonia hotels —Candelaria, Santa Cruz de Tenerife provincia
- Cocina
2d

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2º Jefe/a de Cocina en H10 Ocean Suites & Dreams
H10 Hotels —La Oliva, Las Palmas provincia
Experiencia previa de mínimo 2 años en el puesto o similares. Control del coste alimenticio (huéspedes y empleados).
Solicitud rápida
Jefe/a Cocina Producción
HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA SL —Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife provincia
Funciones Principales- Elaborar el plan de producción- Gestión Procesos de producción desde recepción en crudo a envasado y congelación.
21h

H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.

Las funciones a desarrollar serán:

Elaborar junto al Jefe de Cocina los planes de acción que involucren a los colaboradores e indicadores de seguimiento.
Coordinar y supervisar todas las actividades y operaciones de su área, de forma continua, asegurando la adecuada y eficiente asignación de recursos (materiales y humanos), aprovechando las sinergias entre los diferentes departamentos.
Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos. - Implantación y seguimiento de: ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc...
Informarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC que apliquen a su área de trabajo.
Controlar mercancías y proveedores.
Supervisar e inspeccionar, regularmente, la totalidad de los servicios.
Control del coste alimenticio (huéspedes y empleados).
Optimizar la producción alimenticia diaria según pensiones alimenticias.
Control consumos y sobrantes.
Definición y control de stocks min y max, rotación mercancía.
Optimización de las compras según informe de precios del departamento de compras.
Escandallos y mermas.
Implicación y supervisión en los inventarios mensuales.
Realizar las órdenes de compras de género y de material.