Brasa y leña

Estuve de camarera durante dos meses hasta que me promocionaron a encargada. Me estuvieron mintiendo durante otros tres meses con la trola de que me iban a subir, a darme la camisa negra y empezar a pagarme como encargada. Luego, se inventaron otra mentira más de que necesitaba irme a Sol a pasar una formación especial como encargada cuando era yo quien hacia TODO en el establecimiento, enviando siempre a supuestos "encargados" o gerentes que eran más ineficientes que un caracol, haciendo que me comiera yo todo el trabajo. 
Continuaron mareando la perdiz, vacilandome y haciéndome perder el tiempo cuando en realidad lo que querían era a una suplente que hiciera el trabajo fuerte cobrando como una simple camarera. 
Son todos unos explotadores, los jefes. Desde el fundador de la empresa hasta el inepto que está sólo por encima del encargado del local que llega al establecimiento creyéndose lo que no es. 
Te mienten, te utilizan, te explotan hasta que acabas llorando en una esquina del estrés y encima de todo se ríen de ti, de tu buena voluntad. 
No es una empresa que le recomiendo a nadie. La única recomendación que haría es la de DEMANDARLOS por abuso laboral y faltas de respeto. 
A pesar de eso, tuve unos compañeros maravillosos que se han convertido en mis amigos, por los que intentaba siempre mirar y tratar de darles lo mejor, pero con unos jefes sinvergüenzas es complicado.
El resto, no valen para nada. Cada alto cargo que viene a supervisarte se cree mejor que tu, cuando NINGUNO tiene la más mínima idea de llevar un negocio. Espero que se hunda, que acabe en la quiebra o que de tantas denuncias que reciban tengan que cerrar. 
No merece la pena. 
NINGUNO.

Los primeros meses más o menos, lo que fallaba eran horas extra mal pagadas o tener que reclamar dinero que me quitaban.
Compañeros, los de la churrasquería, la mayoría muy simpáticos. Camareros, se salva 1/2. La encargada de barra, muy desagradable, insulta a todos los camareros, los menosprecia y a más de uno les ha hecho llorar. Sales de ahí con depresión por culpa de esa señora que solo sabe comunicarse gritando y si pretendes hablar con ella de forma civilizada ella grita y te suelta insultos sutiles. 
Y en más de una ocasión también he oído comentarios despectivos hacia los clientes, si tardas más de lo que según ella cree que deberías comer se enfada e intenta echarte.
Y luego si reclamas tus derechos como trabajador se enfadan, como derecho a librar los días que tienes examen y recuperarlo otro día. Derecho a no trabajar horas extra sin previo permiso al trabajador. 
Y luego las instalaciones horribles, los "vestuarios" eran más pequeños que cualquier baño de una casa corriente, tenía un váter que encima de este, tenía una barra con perchas para colgar los abrigos, y la puerta rozaba el váter para cerrarla, un plato de ducha mugroso, un lavabo, un espejo pegado con celo y unas taquillas rotas, que no cierran, que para unos 20 empleados había 6 Y las puertas no tenían pestillo para cerrar. Y más de una vez el baño inundado por el agua del friegaplatos de la cocina.

Trabajar en brasa y leña es una esclavitud, trabajas todo el día y haces de 10 a 20 horas a la semana que la empresa no te paga. Los turnos son partidos, es decir, suelen ser de 13 a 17 y de 20 a 23,30. Es curioso, porque de 13 a 17 es el horario de apertura al público, pero es obligatorio quedarse a limpiar después, que mínimo es una hora, con lo cual te vas a las 18. Luego entras a las 20 y sales a las 23,30 cosa que es mentira porque es lo mismo que en las comidas, a las 23.30 no entra ya mas gente a cenar, pero tienes que atender a los que están cenando y limpiar después. Sales una media de entre las 00,30 y la 1,30. Ya son entre 2 y 3 horas mas al día que no te pagan y es obligatorio hacerlas. 
Pues eso es trabajar en Brasa y Leña. Tengas las horas que tengas si trabajas un día, trabajas el día entero y las horas de limpieza no se pagan. En el contrato firmas que tienes que dar 20 días de preaviso para irte y que te dan todo el uniforme, pero es mentira, te compras camisa, pantalones y calzado. 
Por otro lado el control de temperaturas de los alimentos y aparatos, tiempos de retención y fechado son inexistentes.  
La empresa no tiene control interno de calidad del producto, solo de calidad de atención al público.
Tampoco tienen sindicato, ni representante sindical por supuesto y por lo que me han contado no pueden tener sindicato, pues al sugerirlo te despiden.

He trabajado apenas un mes para esta empresa, desde su apertura en Granada. Me hicieron un contrato de 15h, para luego la primera semana exigirme 47 HORAS porque “faltaba personal”. Faltaba gente, ibamos justísimos los dias de mucha afluencia de clientes, y entre semana estábamos allí 2 o 3 camareros, sin dar a basto. Todas las semanas he hecho horas de más, diariamente me piden que me quede 1h o 2 más, me cambian el horario dentro de la misma semana cuarenta veces, para añadir mas horas, y cuando me niego me ponen mala cara y me interrogan… comentarios por parte del encargado como que nos “escaqueamos” (por salir a nuestra hora) y que siempre tenemos una excusa para no trabajar. Es de risa. Lo peor de todo, es que después de duplicar las horas que me tocaban hacer por semana, cuando me niego a volver a hacerlo y exijo mis 15h y ni una más, ME ECHAN y para colmo ME BLOQUEAN. Me parece horrible el trato que tienen los encargados, antes que valorar que sepas trabajar bien, valoran que no te importe estar a su disposición para estar allí las horas que ellos quieran, independientemente de lo que ponga en tu contrato. Nefasta experiencia. 

No recomiendo trabajar en esta empresa es una vergüenza. No te pagan las horas extras pus, si el horario es de 14:00 a 17:00 eso te lo pagan pero, no te pagan la hora de más que te quedas limpiando la sala y reponiendo las mesas eso no te lo pagan y ¡limpiar y poner las mesas también es trabajar! Al final de la semana te das cuenta de que con la limpieza te quitan unas 6 horas de trabajo que no te pagan. La empresa te paga las horas que el supervisor les manda al final de cada semana, las horas de entrada y salida que son las horas reales de trabajo no las toman en cuenta, así que fichar no sirve de nada. Además les falta personal y obviamente el servicio es muy malo y la gente se va insatisfecha ante ese servicio.

Ambiente de trabajo malisimo, no hay compañerismo para nada. Hay demasiadas normas para un trabajo tan poco serio. Los responsables miran para otro lado cuando les exiges tus horas extra. Por parte de recursos humanos mucha incompetencia. Ahora entiendo porque hay tanta rotación de personal. Esta es la empresa donde peor he estado. Encima te restan del sueldo la comida y aún así tienes normas para saber que es lo que puedes comer y lo que no. Es vergonzoso. No recomiendo a nadie trabajar en esta empresa. 

Los encargados y los compañeros super buenos en mi caso. Sin embargo los convenios parecen no seguirlos mucho (opinión de lo que he visto) y la estructura esta totalmente diseñada en base a contratos basura con horas complementarias sistemáticas que se pagan a chiste y que exprimirán al máximo en verano y en navidades. Por lo que te pagan (que es lo mínimo que pueden posible, no lo bajan más porque no pueden) no merece nada la pena

¿Qué es lo mejor de trabajar en la empresa?
Nada, contratos basura de pocas horas y cuando tienes un contrato de horas decente no tienes vida

¿Qué es lo más estresante de trabajar en la empresa?
Todo. El jefe está todo el día encima tuya y cuando no está te vigila por las cámaras y te llama todo el tiempo

¿Cómo son el ambiente y la cultura laboral en la empresa?
Ambiente nefasto, gente quemada

Esta muy mala pagado no hay compañerismo te roban horas no pagan las de la limpieza no dan uniformes no te dejan comer te quitan el dinero de la comida 45 euros y te dan los fines de semana cómoda mala que. O es la que se sirve normalmente alguien hace algo mal y les quitan el bote a todos por todo te dan quejas y los horarios son pésimos

Antes de concluir el contrato me ofrecieron reducir las horas del mismo. Como dije que quería concluir dicho contrato con las mismas horas y luego cuando terminara este negociaría el próximo me despidieron de forma improcedente y se acabó toda relación con ellos. No hay ninguna negociación con ellos.

Trabajar en Brasa y leña: descripción general y opiniones de la empresa

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