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Jefe/a de Cocina - Madrid
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Estudiante en prácticas – Departamento de Logística LOM-T
Bosch Group —Madrid, Madrid provincia
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Jefe/a de Cocina - Madrid

Honest Greens (Operaciones)
Madrid, Madrid provincia

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Detalles del empleo

Jornada completa

Beneficios

Formación continua
Comidas en la empresa
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

Cualificaciones

Español
Preparación de alimentos
Inglés
Liderazgo
Habilidades de comunicación
Experiencia en cocina

Descripción completa del empleo

Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor.

Venimos a cambiar las reglas del sector. Apostamos por una cocina real, saludable y sabrosa, y por personas auténticas, con ganas de sumar y crecer dentro de un entorno dinámico y comprometido.

Si buscas un lugar donde ser tú mismo, aprender cada día y trabajar en equipo, en Honest Greens tienes tu sitio.

Responsabilidades

Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase.
Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras.
Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio.
Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera.
Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas.
Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad.
Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos.
Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual.

Qué buscamos

Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable.
Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.
Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina.
Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea.
Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.
Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas.
Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes.
Dominio del español; inglés es un plus.

Qué ofrecemos

Incorporación a una empresa en crecimiento que lidera la revolución de la alimentación saludable.
Ambiente de trabajo inclusivo, dinámico y comprometido con valores sostenibles.
Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
Participación activa en un proyecto con impacto positivo en la comunidad y el medio ambiente.
Contrato Indefinido y estabilidad laboral.

Beneficios

Comida incluida (15,60€ de crédito diario durante tu turno)
50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual)
Eventos corporativos y actividades de equipo
Oportunidades de crecimiento interno
Formación continuada

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