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Assistant Food & Beverage Manager - Casa de las Artes Meliá Collection
Meliá —Madrid, Madrid provincia
- Español
- Inglés
- Microsoft Office
- Formación continua
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Solicitud rápida
7d
Técnico/a Montaje Madrid
Minsait —Madrid, Madrid provincia
- Mantenimiento
- Soldadura
- Presencial
- Formación continua
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Sales Development Representative (prácticas)
Berger-Levrault —Madrid, Madrid provincia
- Media jornada
- Teletrabajo
- CRM software
- Microsoft Excel
- Marketing
- Seguro de vida
4d
WAITER CHIEF
HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA SL —Madrid, Madrid provincia
- Disponibilidad fin de semana
- Servicio al cliente
- Sin necesidad de experiencia
- Inglés
10d
Instaladores autorizados calefacción Autónomos
Euroair —Madrid, Madrid provincia
Cocinero/a
HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA SL —Madrid, Madrid provincia
- Jornada completa
- Sin necesidad de experiencia
- Cocina
Cocinero/a-Meliá Madrid Serrano
Meliá —Madrid, Madrid provincia
- Disponibilidad fin de semana
- Servicio al cliente
- Preparación de alimentos
- Hotel
- Ayuda al desarrollo profesional
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Solicitud rápida
7d
INGENIERO/A INSTALACIONES PCI
SPV —Rivas-Vaciamadrid, Madrid provincia
- Turno de mañana
- Mantenimiento
- Disponible para viajar
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Instalador calefactor con carnet autorizado por industria (oficial 1ª)
Euroair —Madrid, Madrid provincia

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Assistant Food & Beverage Manager - Casa de las Artes Meliá Collection

Meliá -
Madrid, Madrid provincia

Solicitud rápida

Detalles del empleo

Hace 7 días

Beneficios

Formación continua
Descuento en alojamientos
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

Cualificaciones

Español
Turismo
Catering
Inglés
Microsoft Office
Experiencia en hoteles
Experiencia en cocina

Descripción completa del empleo

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

En Casa de las Artes Meliá Collection, cada detalle cuenta una historia. Inspirado en el mundo de la literatura, el cine, la música y las artes escénicas, nuestro hotel ofrece experiencias únicas donde la gastronomía juega un papel protagonista. Por ello, buscamos un/a Assistant F&B Manager apasionado/a por la excelencia en el servicio, con visión operativa y vocación de liderazgo, que contribuya a elevar cada experiencia gastronómica y a inspirar a nuestros equipos para superar las expectativas de nuestros huéspedes.

Misión principal

Implantar la metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).

Gestionar y controlar de la P&L y cumplimiento Ppto CO y KPIs.

Implantar la estrategia F&B basado 4ª y 5ª gama.

Implantar estándares.

Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía.

Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.

Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.

PAI Operativo anual.

Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.

Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos.

Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.

Controlar los KPI's de personal. Nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante y eventos.

Controlar y dar seguimiento de KPI's del área de de F&B.

Realizar un resultado económico de sus departamentos. Rentabilidad. Control de ingresos y gastos.

Administrar su área, verificar la imputación de costes a través del USALI, controlar el presupuesto, inventario, revisar los costes y dar seguimiento al cumplimiento de las políticas corporativas de administración y compras.

Dar control y seguimiento de todas las herramientas de F&B.

Controlar los Productos COUPA.

Dar segumiento de Comentarios en RRSS, Review pro, seguimiento y elaboración de planes de acción.

Controlar el APPCC.

Participar en las Reuniones ad hoc para estar al tanto de la situación global del hotel.

Participar en las reuniones de seguimiento de OS para asegurar los eventos en tiempo y forma.

Participar en las reuniones de dirección mensuales con los resultados actualizados del área.

Asegurar consistencia en el servicio y la más alta calidad en los procedimientos.

Asegurar conocimiento de todos los equipos los procedimientos en los distintos outlets.

Asegurar formato de presentación y servicio siguiendo los estándares de implantación.

Creación de planes de acción para su hotel, a nivel implantación de la nueva metodología.

Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.

Dar seguimiento a diario de costes y de ingresos.

Control de KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.

Control de KPI's de personal. Nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos.

Análisis de los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables semanal/quincenal.

Asegurar la solicitud de pedidos con la debida antelación.

Control del área de bebidas, así como la adaptación del servicio en base a los requerimientos de los clientes maximizando resultados.

Confirmar la plantilla para servicio (ratios camareros).

Implantar planes de acción con medidas correctoras.

Programar reuniones periódicas con los servicios planificados en base a los próximos eventos con los departamentos relacionados (comercial, cocina, recepción).

Coordinar con cocina y sala los eventos a realizar.

Analizar los ratios costes/ingresos.

Realizar los pedidos.

Revisar los eventos realizados: discrepancias, posibles mejoras.

Dar seguimiento de los costes de personal, por outlets, KPI's de productividad, ratios de cocineros por cubiertos, eventos, desayunos.

Asegurar con los responsables de hotel los calendarios laborales del equipo para RLT.

Conocer el presupuesto de su departamento.

Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones.

Conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección.

Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento.

Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios.

Apoyar y participar en la identificacion de talento de su departamento.

Conocer los planes de desarrollo y herramientas en materia de Recursos Humanos y fomentar su uso.

Identificar el personal con alto potencial, así como participar activamente en el desarrollo del equipo y del personal en práctica(si aplica).

Realizar seguimiento de los planes de acción de clima definidos por el departamento.

Fomentar la participación de su equipo en los programas de bienestar puestos a disposición en el Hotel.

Impulsar el uso de RRSS siguiendo las pautas establecidas por la compañía.

Apoyar en la selección del equipo y su difusión en social media.

Conocer la filosofía de la marca, asegurando una óptima implementación de los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.

Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.

Gestionar las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas al Departamento Guest Experience del hotel en concreto.

Conocer y compartir con su equipo los objetivos de Voz del Cliente y velar por su cumplimiento, apoyando en la creación y definición de planes de mejora en caso necesario.

Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento.

Conocer los servicios e instalaciones de sus hoteles asi como el programa de entretenimiento, experiencias y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para poder promocionarlos entre los clientes.

¿Qué buscamos en ti?

EDUCACIÓN Y FORMACIÓN:
- Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

IDIOMAS:
- Español nativo e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:
- Conocimientos del área de cocina.
- Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
- Manejo avanzado del paquete Office.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
- Creatividad e innovación.

EXPERIENCIA:
- Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipos

¿Qué te ofrecemos?

La oportunidad de formar parte de uno de los hoteles más singulares de Madrid, integrado en la exclusiva marca Meliá Collection.
Un entorno donde la cultura, el arte y la hospitalidad se unen para crear experiencias extraordinarias.
Desarrollo profesional y formación continua dentro de una compañía líder internacional.
Formar parte de un equipo apasionado por la excelencia y la innovación.
Amplias posibilidades de crecimiento y movilidad nacional e internacional.
Beneficios exclusivos para empleados de Meliá Hotels International, incluyendo descuentos en alojamientos, restauración y programas de bienestar.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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