4 publicaciones de empleo destacadas de director de restaurante en euskal autonomia erkidegoa (¡Están contratando!)

Director/a - Maître Sala Restaurante Akelarre
Akelarre – Restaurant & Hotel —Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa provincia
- Disponibilidad fin de semana
- Hostelería
- Español
- Servicio al cliente
Solicitud rápida
11d
Director/a Sala
Akelarre —Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa provincia
- Español
- Liderazgo
- Habilidades de comunicación
Maître - KOFRADIA ISTAS ETXEA en Donosti
Sagardi —Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa provincia
- De 30.000 € a 32.000 € al año
- Jornada completa
- Español
- Habilidades de comunicación
- Cocina
- Formación continua
- Seguro médico privado
Solicitud rápida
Programa de Desarrollo - Responsable de Oficina (m/f/d) - Zona Norte
SIXT Spain —Bilbao, Vizcaya provincia
- Jornada completa
- Ventas
- Servicio al cliente
- Inglés
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Director/a Sala
Akelarre —Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa provincia
Nos encontramos en búsqueda de un/a Director/a de Sala que tendrá la responsabilidad de dirigir, coordinar y elevar la experiencia gastronómica del cliente…
Director/a - Maître Sala Restaurante Akelarre
Akelarre – Restaurant & Hotel —Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa provincia
Si te incorporas como Director/a - Maître de Sala del equipo de Restaurante Akelarre, te integrarás en un equipo de trabajo joven y dinámico, podrás:
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Director/a - Maître Sala Restaurante Akelarre

Akelarre – Restaurant & Hotel -
Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa provincia

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Detalles del empleo

Jornada completa
Hace 11 días

Cualificaciones

Hostelería
Español
Servicio al cliente
Inglés
Atención al cliente
Habilidades de comunicación

Descripción completa del empleo

Descripción de la empresa

El Restaurante Akelarre con 3 estrellas Michelin, representa desde 1975 la excelencia gastronómica bajo la visión del chef Pedro Subijana. Un equipo comprometido con la innovación y el detalle.

En 2017, Akelarre dio un paso más al abrir un hotel 5 estrellas de 22 habitaciones en el mismo edificio, con otro restaurante, Espazio Oteiza, ofreciendo una gastronomía más tradicional, un Bar y unas Terrazas con vistas espectaculares hacia el Cantábrico. Un lugar donde cocina, paisaje y hospitalidad se entrelazan.

Descripción del empleo

Nos encontramos en búsqueda de un/a Maître-Director/a de Sala que tendrá la responsabilidad de dirigir, coordinar y elevar la experiencia gastronómica del cliente hasta el más alto nivel de excelencia, asegurando un servicio impecable a través del liderazgo del equipo de sala, la atención al detalle y la creación de experiencias memorables.

El objetivo principal del puesto es mantener y reforzar las tres estrellas Michelin, ofreciendo una experiencia de sala impecable que garantice la excelencia constante en cada servicio, supere las expectativas del cliente y fomente su fidelización mediante un trato personalizado y elegante. Asimismo, el/la Maître Director/a de Sala deberá desarrollar un equipo altamente profesional, cohesionado y comprometido, y asegurar una coordinación eficaz entre sala y cocina que garantice fluidez, precisión y coherencia en la experiencia global, así como con la propiedad.

Principales funciones:

Liderar, formar y motivar al equipo de sala, estableciendo flujos de trabajo claros.
Evaluar el desempeño del equipo y fomentar una cultura de excelencia, respeto y mejora continua.
Garantizar un servicio personalizado, elegante y fluido desde la bienvenida hasta la despedida.
Anticiparse a las necesidades de los clientes y gestionar expectativas con discreción y sensibilidad.
Resolver incidencias o quejas de manera inmediata, profesional y empática.
Conocimiento profundo de la filosofía de la casa.
Actuar como nexo estratégico entre sala y cocina, asegurando una comunicación fluida sobre tiempos, alérgenos, preferencias y cambios de última hora.
Controlar los estándares de protocolo, etiqueta y lenguaje corporal.
Asegurar coherencia absoluta en el discurso del equipo sobre platos, técnicas y filosofía culinaria.
Garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio.
Supervisar reservas, asignación de mesas y rotación óptima del salón.
Velar por el perfecto estado de la sala (iluminación, acústica, limpieza y temperatura).
Supervisar el servicio de vinos y bebidas de alto nivel junto con los sumillers.
Auditar de forma constante la calidad del servicio.
Analizar el feedback de clientes y críticos para impulsar la mejora continua.

Además, también buscamos CAMARERO/A DE SALA con pasión por el servicio, atención al cliente y actitud profesional.

¿Cuáles serán tus funciones?

Preparar el comedor antes de cada servicio.
Atender con precisión y elegancia durante comidas y cenas.
Asegurar que las zonas comunes estén siempre listas y perfectas.
Trabajar codo con codo con un equipo exigente y apasionado.
Ser parte activa de una experiencia gastronómica reconocida mundialmente.

¿Qué esperamos de ti?

Experiencia previa en restauración de alto nivel o en entornos gastronómicos exigentes.
Dominio del español e inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas).
Pasión por la atención al cliente, con excelente presencia y vocación al servicio.
Que le guste el trabajo en equipo, el aprendizaje constante y el compromiso con la excelencia en el servicio.

Requisitos

Dominio imprescindible de español e inglés; se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.
Experiencia previa en restaurantes gastronómicos de alta gama.
Alta orientación al detalle, liderazgo y excelentes habilidades de comunicación.

Información adicional

Si te incorporas como Director/a - Maître de Sala del equipo de Restaurante Akelarre, te integrarás en un equipo de trabajo joven y dinámico, podrás:

Desarrollar tu carrera profesional en un establecimiento de prestigio, dentro de un grupo empresarial en pleno desarrollo y cuya gestión se basa en las personas y la innovación continua.
Puesto de trabajo con vocación de permanencia.
Salario en función de la valía aportada.
2 días o 2 días y medio de descanso, dependiendo de la época del año: Domingo y Lunes, o Domingo noche, Lunes y Martes.
Vacaciones desde Navidades hasta finales de Febrero.
Comidas en el lugar de trabajo.

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