DESCRIPCIóN
Leonardo Hotels con más de 200 hoteles en Europa está en continuo proceso de expansión. Para nuestro hotel NYX Bilbao, necesitamos incorporar un/a:
Cocinero/a.
Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé cómo eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas.
Responsabilidades
- Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
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Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
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Saber las recetas estándar de cocina.
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Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
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Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
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Supervisar el trabajo de su ayudante.
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Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
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Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el responsable de F&B
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Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
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Preparar alimentos para banquetes.
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Confeccionar cartas de menú. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
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Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
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Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs.
¿Qué ofrecemos?
- Descuento en alojamiento y en los restaurantes del grupo
- Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy
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Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional
¡Si crees que encajas en esta descripción y te apasiona el mundo de la cocina, no dudes en postularte! ¡Estamos deseando conocerte y que formes parte de nuestra familia en NYX Bilbao!
REQUISITOS
¿Qué buscamos en ti?
SÉ TU MISMO. Sé autentico y tú mismo.
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Experiencia: ¡Mínimo 2 año de experiencia como cocinero/a o en un puesto similar!
- Pasión por la cocina: Que te encante cocinar y experimentar con sabores.
- Trabajo en equipo: Que disfrutes colaborando y apoyando a tus compañeros.
- Proactividad y ganas de aprender: Que tengas iniciativa y estés dispuesto/a a seguir creciendo profesionalmente.
- Organización: Capacidad para mantener el orden y la limpieza en un entorno de alta demanda.
- Conocimiento de técnicas culinarias: Dominio de diferentes métodos de cocción y preparación, fundamentalmente de carácter mediterráneo.
