Jefe/a de Cocina — Apertura nueva Restaurante Linaje (Valencia)
En Grupo Gómez abrimos Linaje, un nuevo restaurante de cocina mediterránea especialmente enfocada al producto y a la brasa. Estamos montando la cocina desde cero y buscamos 2 Jefes/as de Cocina que nos ayuden a liderar el equipo desde el primer día.
Somos un grupo hostelero y de eventos de Valencia fundado en 1989, con más de 300 personas y una forma de trabajar muy concreta: constancia, producto y trato humano. Por eso, antes de la apertura, te formarás entre 1 y 2 meses en nuestros locales para que conozcas nuestra manera de hacer las cosas antes de arrancar.
Qué harás
- Liderar y organizar la cocina de Linaje: equipo, partidas y servicio
- Dominar la brasa y garantizar la calidad del producto en cada plato
- Gestionar costes, inventarios, mermas y escandallos
- Formar y motivar al equipo, manteniendo el nivel en servicios de mucho volumen
- Asegurar los estándares de calidad e higiene del grupo
Qué buscamos
- Mínimo 4 años de experiencia como Jefe/a de Cocina liderando equipos
- Buena mano y pasión por la brasa, con respeto por el producto
- Soltura en gestión de costes y herramientas tipo Yurest o similares
- Capacidad de organización y temple en momentos de presión
- Haber participado en una apertura es un plus valorable (no excluyente)
Qué ofrecemos
- Contrato indefinido y sueldo consolidado desde el inicio
- 24.000-26.000 € brutos/año según experiencia, más incentivos por objetivos
- Formación previa pagada para integrarte bien antes de abrir
- Comida de personal incluida cada día
- Gimnasio gratuito a partir de los 18 meses
- Turnos intensivos
- Plan de carrera real dentro de uno de los grupos hosteleros que más crece en Valencia
- Estabilidad y respaldo de un grupo con más de 35 años de recorrido
En Grupo Gómez no fichamos currículums, fichamos personas con hambre y con alma. Si te apasiona la cocina de brasa y quieres dejar tu huella en una apertura desde el primer ladrillo, queremos conocerte.
