DESCRIPCIóN
En nuestro hotel pure salt Port Adriano 5*, situado en Port Adriano buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y que tenga experiencia.
Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe/a de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes.
Misión: En ausencia del jefe de cocina se responsabiliza de planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor y zonas establecidas teniendo en cuenta los estándares de calidad, seguridad e higiene establecidos.
Tareas y deberes:
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Asistir al jefe de cocina en sus funciones.
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Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias.
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Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.
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Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.
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Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos.
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Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.
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Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.
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Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
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Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
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Atención al cliente.
¿Qué ofrecemos?
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Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad.
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Oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión.
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Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca.
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Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto.
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Jornada completa y 2 días libres a la semana.
REQUISITOS
Estudios mínimos requeridos: Grado en ciencias culinarias y Gastronomía o similares
Estudios adicionales: FP medio en Repostería y Panadería
Idiomas: Nivel alto de inglés y alemán según se requiera, otros.
Conocimientos informáticos: Nivel medio de ofimática e internet.
Competencias: Flexibilidad, desarrollo personal, creatividad, atención al detalle, desarrollo personas, planificación y organización.
Experiencia mínima de 2 – 3 años en puesto similar en servicio a la carta.
Conocimiento de las cocinas nacionales e internacionales, platos de nueva cocina y de nueva creación, APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.
Experiencia haciendo pedidos, inventario y horarios.
