Desde Informa Consultores, compañía líder en Consultoría, Formación, Empleo y Servicios Avanzados para empresas desde 2003, estamos gestionando la selección de un/a Jefe/a de Sala para un hotel de referencia en Málaga. Si eres un/a profesional con experiencia en la gestión de equipos en el área de sala y deseas liderar el servicio en un entorno dinámico y de alta calidad, ¡esta es tu oportunidad!
La persona seleccionada se responsabilizará de las siguientes funciones:
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Organizar y supervisar el servicio diario de restaurantes, bares y eventos, asegurando calidad, ritmo y coherencia en el servicio.
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Planificar y coordinar eventos, bodas y banquetes, en colaboración con cocina, comercial y dirección, garantizando una ejecución impecable.
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Gestionar y liderar el equipo de sala: cuadrantes, turnos, descansos, refuerzos y productividad.
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Supervisar el cumplimiento de los estándares de servicio, protocolo y atención al cliente.
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Coordinar el montaje, desarrollo y desmontaje de eventos, asegurando el cumplimiento del BEO / orden de evento.
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Controlar el uso correcto de materiales, bebidas y consumos, minimizando mermas y errores.
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Impulsar la venta en sala (upselling, maridajes, sugerencias del día, bebidas premium).
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Gestionar incidencias, quejas y solicitudes especiales de clientes, asegurando una correcta recuperación del servicio.
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Colaborar en el control de costes del departamento (bebidas, personal, roturas, invitaciones).
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Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria y PRL en el área de sala.
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Formar y desarrollar al equipo, fomentando un buen clima laboral y una cultura de servicio.
SE REQUIERE
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Formación en Hostelería, Turismo o Restauración (valorable).
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Experiencia mínima de 3–5 años en posiciones de responsabilidad en sala, preferiblemente en hoteles y eventos.
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Experiencia demostrable en gestión de equipos y coordinación de eventos/bodas.
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Conocimientos de servicio de restaurante, banquetes, protocolo y vinos.
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Capacidad organizativa y orientación a resultados.
SE OFRECE
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Incorporación a un grupo hotelero en crecimiento.
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Proyecto estable con posibilidades reales de desarrollo profesional.
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Buen ambiente de trabajo y equipo consolidado.
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Condiciones según valía y experiencia.
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Se ofrecen horarios rotativos.
Somos una compañía que, desde el 2003, se dedica a la Consultoría, Formación, Empleo y Servicios Avanzados dirigidos a empresas.
Nuestra misión es investigar y desarrollar servicios a la medida de nuestros clientes, que sirvan para mejorar los niveles de competitividad de las empresas.
Somos referentes en el sector de la consultoría, la formación y el empleo; tu aliado externo con un solo objetivo: alinear los intereses de los miembros de la empresa con los de la compañía y la captación de talento externo.
Nuestros valores se basan en el compromiso, la iniciativa, la flexibilidad y la dedicación de todo el personal de nuestra empresa para la satisfacción de nuestros clientes.
