Misión del puesto
Responsable de Calidad en el control y mejora del sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria en una planta de procesado de aguacate y elaboración de guacamole, garantizando el cumplimiento de la legislación vigente, estándares normativos (IFS Food) y requisitos de cliente.
Asegurar que cada lote se procesa bajo condiciones higiénico-sanitarias óptimas, manteniendo la seguridad alimentaria.
Funciones principales
Liderar el departamento de calidad y seguridad alimentaria.
Coordinar, organizar y supervisar al equipo de calidad a su cargo.
Desarrollar, implantar y mantener planes APPCC / seguridad alimentaria.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, buenas prácticas, trazabilidad, limpieza, desinfección y control de alérgenos.
Coordinar auditorías internas, de clientes, de certificación y de organismos oficiales.
Gestionar no conformidades, acciones correctivas, reclamaciones e incidencias.
Trabajar de forma transversal con producción, mantenimiento, compras y logística.
Formar y acompañar al equipo en procedimientos internos, buenas prácticas y cultura de seguridad alimentaria.
Mantener al día la documentación del sistema de calidad.
Formación Académica:
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Grado universitario Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Grado universitario Biología
- Grado universitario Química
- Grado universitario Ingeniería Agrónoma o similar.
Competencias Personales:
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Actitud positiva y trabajo en equipo.
- Ganas de trabajar y orientación a resultados.
- Capacidad de aprendizaje rápido y adaptación.
- Perfil analítico y atención al detalle.
- Proactividad e iniciativa.
- Orden y organización documental.
Requisitos:
- Experiencia previa como responsable de Calidad o en una posición similar dentro del sector alimentación.
- Experiencia liderando equipos o coordinando personas dentro del área de calidad.
- Experiencia práctica en planta de alimentación.
- Conocimiento sólido de APPCC, buenas prácticas de fabricación, trazabilidad, limpieza y desinfección, auditorías y gestión documental.
- Experiencia en entornos certificados o auditados bajo estándares como IFS, BRCGS o similares.
- Capacidad de liderazgo, criterio técnico y enfoque práctico.
- Perfil resolutivo, con capacidad para tomar decisiones, organizar el departamento e implantar mejoras reales en la operación.
