Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.
¿Te apasiona liderar equipos de cocina y afrontar nuevos retos? ¿Te gustaría formar parte de un proyecto de aperturas donde cada día sea diferente? ¿Buscas una oportunidad con formación, crecimiento y estabilidad?
Si tienes experiencia gestionando cocinas de alto volumen y disfrutas poniendo en marcha nuevos proyectos, queremos conocerte.
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para el equipo de Aperturas que quiera formar parte de un proyecto dinámico dentro del sector de la restauración colectiva. Serás una pieza clave en la puesta en marcha de nuevos centros, liderando la organización de la cocina y garantizando la excelencia operativa desde el primer día.
¿Cuáles serán tus funciones?
- Organizar y supervisar la preparación y producción de las partidas de frío y caliente.
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de calidad, seguridad alimentaria y conservación de productos.
- Planificar y gestionar los recursos necesarios para alcanzar los objetivos de producción.
- Controlar el stock, pedidos e inventarios de la cocina.
- Liderar la producción diaria en servicios de alto volumen de menús.
- Coordinar y apoyar a los equipos durante las aperturas de nuevos centros.
- Velar por el cumplimiento de las normas de APPCC, prevención de riesgos laborales e higiene alimentaria.
¿Qué buscamos?
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina.
- Experiencia demostrable en restauración colectiva o colectividades con altos volúmenes de producción.
- Conocimientos de cocina tanto tradicional como, vegana, internacional, mediterránea etc.
- Persona organizada, resolutiva y con capacidad para adaptarse a diferentes entornos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar equipos.
- Conocimientos de APPCC, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
- Conocimientos básicos de ofimática.
- Buenas habilidades comunicativas y facilidad para trabajar en equipo.
- Disponibilidad de incorporación inmediata.
- Imprescindible disponer de vehículo propio para desplazarse entre los distintos centros durante las aperturas.
- Disponibilidad para viajar de forma puntual por Cataluña, Madrid y otras zonas de España para realizar aperturas y formaciones programadas.
- Formación inicial remunerada de 3 a 4 meses especializada en el sector de la restauración colectiva.
- Formación considerada tiempo efectivo de trabajo y totalmente remunerada.
- Incorporación a un proyecto sólido y en constante crecimiento.
- Posibilidad de estabilidad en un centro fijo una vez finalizado el periodo de formación.
- Contrato de 40 horas semanales. Inicialmente temporal, con posibilidad de incorporación estable.
- Jornada de lunes a domingo, con los descansos establecidos por ley. (Se explica durante entrevista telefónica)
- Turnos de mañana o tarde, (según el centro de apertura).
- Salario según Convenio de Restauración Colectiva, valorándose la experiencia y la trayectoria profesional (14 pagas).
- Un entorno donde podrás desarrollar tus habilidades de liderazgo participando en proyectos de apertura y crecimiento.
Si te motiva liderar cocinas, asumir nuevos desafíos y formar parte de un equipo que impulsa la apertura de nuevos centros, esta puede ser la oportunidad que estás buscando. ¡Queremos conocerte!
