Cocinero/a Arrocero/a de cocina Mediterranea / Chef – Castellón
Restaurante busca incorporar un/a cocinero/a con experiencia en cocina Mediterranea, con capacidad para trabajar de forma autónoma y aportar ideas propias para el desarrollo de la carta.
Buscamos una persona que no solo sepa cocinar, sino que tenga criterio gastronómico, creatividad y capacidad para crear platos nuevos adaptados al concepto del restaurante.
Requisitos
Experiencia previa en cocina Mediterranea.
Capacidad para trabajar de forma autónoma durante el servicio.
Conocimientos de platos Mediterraneaes como carnes, pastas, ensaladas, hamburguesas, salsas, entrantes, platos principales y guarniciones.
Imprescindible tener ideas propias para la carta y capacidad para crear o mejorar platos.
Perfil creativo, con iniciativa para desarrollar nuevas propuestas gastronómicas.
Buen criterio de presentación, sabor, tiempos de salida y calidad constante.
Conocimientos de organización de cocina, mise en place, control de stock, preparación y limpieza.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Persona responsable, puntual y con buena actitud de trabajo en equipo.
Valorable experiencia en cocina mediterránea, española, italiana, brunch, steakhouse, hamburguesería o cocina fusión.
Valorable conocimiento de APPCC y carnet de manipulador de alimentos.
Funciones
Preparación y elaboración de platos de cocina Mediterranea.
Diseño, mejora y actualización de la carta.
Desarrollo de nuevos platos según temporada, productos y demanda de clientes.
Control de calidad, presentación, sabor y tiempos de salida.
Organización de mise en place, stock y limpieza de cocina.
Control de costes y reducción de desperdicios.
Coordinación con el equipo de sala y cocina.
Propuesta de nuevas ideas gastronómicas para mejorar la oferta del restaurante.
Perfil buscado
Buscamos un/a cocinero/a creativo/a, responsable y con experiencia real en cocina Mediterranea. Es importante que pueda aportar una propuesta de menú propia y ayudar a desarrollar una carta atractiva, rentable y adaptada a nuestros clientes.
Sueldo: 2.000,00€-2.300,00€ la hora
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
