DESCRIPCIóN
En Muerde la Pasta, buscamos incorporar un Encargado/a de Cocina para liderar la operativa y asegurar la calidad de nuestro servicio.
Buscamos un perfil técnico con capacidad de mando en entornos de alto volumen, responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y la seguridad alimentaria en cada turno.
Funciones principales
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Planificar y supervisar la operativa diaria, asegurando la eficiencia en los servicios y el cumplimiento de las fichas técnicas.
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Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC, supervisando la conservación, manipulación y rotación de materias primas.
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Realizar inventarios, gestionar pedidos y controlar mermas en coordinación con la Gerencia.
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Dirigir y formar al personal de cocina, asegurando los estándares de uniformidad, higiene y rendimiento.
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Supervisar la limpieza técnica y el correcto estado de funcionamiento de la maquinaria y utensilios.
Qué te ofrecemos
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Contrato Indefinido a tiempo completo desde el primer día.
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Plan de carrera: Oportunidades reales de promoción interna en una compañía líder.
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Club del Empleado: Descuentos exclusivos en ocio, viajes, gimnasios y moda.
REQUISITOS
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Titulación de FPII o CFGS en Hostelería o Cocina.
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Deseable experiencia mínima de 2 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina en restauración organizada o gran volumen.
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Dominio de normativa sanitaria, seguridad alimentaria y sistemas APPCC.
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Manejo de herramientas de gestión de ofimática a nivel usuario medio.
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Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y alguna jornada partida semanal según las necesidades del restaurante.
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Capacidad de liderazgo proactivo, resiliencia y alta orientación al orden.
