Como Sushi Cook, comprendo la visión de Six Senses Ibiza de ayudar a las personas a reconectar consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiencias artesanales, hospitalidad emocional, responsabilidad y cuidado, diversión y peculiaridad y bienestar pionero.
La sostenibilidad, el bienestar y las experiencias fuera de lo común son la base de todo lo que hacemos en Six Senses. Salvaguardaré estos pilares y garantizaré el pleno conocimiento y la participación activa en todas las iniciativas de nuestra marca.
Funciones principales
Reportando al Sushiman y al Chef de Cuisine, como Sushi Cook seré responsable de la correcta preparación de sushi y del apoyo general en cocina cuando sea necesario:
Preparar y elaborar sushi (nigiri, sashimi, maki, rolls especiales, etc.) siguiendo los estándares de calidad, recetas y presentación establecidos.
Apoyar en otras partidas de cocina (caliente, frío, producción, etc.) cuando la operativa lo requiera.
Cualificaciones
Para desempeñar el puesto de Sushi Cook, debo poseer las cualificaciones requeridas, habilidades técnicas y experiencia en un puesto similar en hoteles de lujo con resultados probados e incluye lo siguiente:
Título de bachillerato, Formación Profesional, Artes Culinarias o equivalente. Se prefiere un diploma/licenciatura en hostelería de una escuela de hostelería reconocida.
Al menos un año de experiencia en cocina en un establecimiento de servicio completo a la carta o similar.
Conocimiento y comprensión de la cocina pescado, destreza con el cuchillo y comprensión del concepto "de la granja a la mesa".
Certificado de manipulador de alimentos en vigor.
Dominio del inglés.
Permiso de trabajo de la Unión Europea en vigor.
Lo anterior tiene como objetivo ofrecer una visión general del rol y las responsabilidades de un/a Sushi Cook en Six Senses Ibiza. No es, ni pretende ser, una lista completa y/o exhaustiva de las tareas y responsabilidades inherentes al puesto.
Six Senses Ibiza es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo.
