DESCRIPCIóN
Acerca de ALEGRIA Group:
ALEGRIA Group es una compañía hotelera líder, reconocida por su compromiso con la excelencia en el servicio y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes. Con una sólida trayectoria en el sector, nos enorgullecemos de ofrecer alojamientos de alta calidad y una gastronomía excepcional en cada uno de nuestros establecimientos.
Descripción de la Posición: Cocinero/a
Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Cocinero/a apasionado/a y con talento, que comparta nuestra visión de ofrecer experiencias culinarias de primer nivel. El/la candidato/a ideal será responsable de la preparación y presentación de diversos platos, contribuyendo activamente al éxito de nuestra oferta gastronómica en un entorno hotelero dinámico.
Misión del Puesto:
Garantizar la elaboración de platos de alta calidad, cumpliendo con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y las directrices culinarias establecidas por ALEGRIA Group, asegurando la satisfacción de nuestros comensales.
Funciones Principales:
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Preparación de los diferentes componentes de las partidas asignadas, asegurando la correcta ejecución de las recetas.
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Gestión y organización de la partida asignada, manteniendo el orden y la limpieza en todo momento.
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Supervisión y control de la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
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Aplicación rigurosa de las normativas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para garantizar la seguridad alimentaria.
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Mantenimiento de los más altos estándares de higiene personal y de las áreas de trabajo.
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Colaboración en la elaboración de menús y sugerencias gastronómicas.
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Participación en la preparación de alimentos para servicio en buffet, asegurando la presentación y el mantenimiento de la temperatura adecuada.
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Apoyo en otras áreas de la cocina según las necesidades operativas del hotel.
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Gestión eficiente del stock de su partida, realizando inventarios y solicitando los productos necesarios.
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Control de mermas y optimización de recursos.
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Comunicación fluida con el equipo de cocina y otros departamentos del hotel.
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Cumplimiento de los procedimientos de trabajo y las políticas de la empresa.
Únete a la familia ALEGRIA Group y forma parte de un equipo profesional donde podrás desarrollar tu carrera en un ambiente estimulante y lleno de oportunidades.
REQUISITOS
Requisitos del Puesto:
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Experiencia demostrable de al menos 2 años como Cocinero/a en hoteles o establecimientos de restauración de similar envergadura.
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Conocimientos sólidos en técnicas de cocina y preparación de alimentos.
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Experiencia en la gestión de partidas específicas y conocimiento de diferentes tipos de cocina.
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Formación en manipulación de alimentos y conocimiento de la normativa APPCC.
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Compromiso firme con la higiene y la seguridad alimentaria.
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Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y alta presión.
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Habilidad para trabajar en equipo y buena disposición.
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Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad.
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Se valorará experiencia en servicio de buffet y hotel.
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Proactividad, responsabilidad y atención al detalle.
