Descripción del puesto: En Yakka no buscamos ayudantes ni personal en formación. Buscamos profesionales de oficio, personas con disciplina que entiendan la hostelería como una carrera de fondo y la cocina como un espacio de rigor técnico. Si buscas un sitio para "echar el rato", este no es tu lugar. Si eres un cocinero solvente que busca un proyecto serio y organizado, queremos hablar contigo.
¿Qué buscamos en ti?
- Experiencia demostrable: Mínimo 3-5 años en partidas de volumen y exigencia.
- Dominio técnico: Control absoluto de puntos de cocción, despiece, fondos y gestión de mermas.
- Orden y Limpieza: Aplicación estricta de normativas APPCC y mantenimiento de la partida bajo el sistema mise en place impecable.
- Resistencia y Actitud: Capacidad para mantener la calma y la comunicación clara durante el servicio. Buscamos "jugadores de equipo", no individualismos.
Tus responsabilidades:
- Ejecución técnica de los platos siguiendo las fichas de producción de Yakka.
- Control de stock y rotación de producto (sistema FIFO).
- Garantizar la salida del servicio en tiempos y calidades excelentes.
Lo que ofrecemos:
- Contrato estable: Nada de medias jornadas camufladas. Respeto absoluto a las condiciones legales.
- Entorno profesional: Equipamiento de calidad y un equipo que sabe lo que hace.
- Salario: Acorde a la experiencia y valía profesional.
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
