Objetivo del Puesto:
Garantizar el correcto corte, envasado, presentación y conservación de los productos de charcutería, con especial dominio en el corte de jamón a cuchillo, ofreciendo un servicio de calidad y personalizado al cliente, cumpliendo los estándares de seguridad alimentaria y eficiencia operativa.
Funciones Principales:
Manipular, cortar y preparar embutidos y otros productos de charcutería en sala de corte.
Envasado y etiquetado de productos para autoservicio y pedidos personalizados.
Controlar el estado y conservación de los productos, garantizando la rotación (FIFO) y condiciones óptimas de calidad.
Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Cuidar y mantener los utensilios de corte, especialmente el cuchillo jamonero.
Requisitos del Puesto:
Precisión y destreza manual.
Organización y limpieza.
Orientación al cliente y detalle.
Trabajo en equipo.
Responsabilidad y compromiso.
