La persona seleccionada tendrá como responsabilidad principal asegurar que las mejoras implementadas en calidad, formatos y control del producto en origen se consoliden y se extiendan al resto de categorías de Fruta y Verdura. También deberá garantizar la correcta homologación de proveedores y el cumplimiento de los estándares logísticos y de envasado.
1. Análisis y seguimiento de la categoría
- Análisis diario de indicadores clave: rotación, ventas, márgenes y evolución de las referencias.
- Desarrollo del surtido más eficiente por clúster y área geográfica.
- Supervisión de la calidad en origen, Mercabarna, centros de producción y punto de venta.
- Identificación de oportunidades de mejora derivades del cierre de la sala de envasado y la implementación de nuevos formatos compostables.
2. Negociación con proveedores y acuerdos
- Negociación de acuerdos comerciales alineados con la estrategia de la empresa.
- Búsqueda y validación de nuevos proveedores capaces de garantizar niveles estables de calidad.
- Acompañamiento a productores con perfil tradicional para ayudarles a adaptarse a los requisitos logísticos (caja blanca, TAGs y nuevos formatos).
3. Análisis económico y elaboración de informes
- Revisión de la información enviada por proveedores.
- Elaboración de informes económicos y presentación de propuestas al responsable de compras.
4. Gestión de precios y análisis de mercado
- Seguimiento, actualización y mantenimiento de PVPs.
- Realización de comparativos y análisis de mercado para asegurar competitividad.
5. Revisión de necesidades y previsiones de compra
- Análisis de previsiones de venta y niveles de stock del sistema.
- Definición de necesidades de compra ajustadas a demanda, temporada y características del artículo.
6. Gestión de pedidos
- Gestión de pedidos diarios y semanales según necesidades específicas.
- Reducción de stock excedentario y prevención de la falta de servicio.
7. Seguimiento operativo con tiendas y Food Service
- Control de pedidos, incidencias, faltas de servicio y recortes.
- Coordinación con tiendas, logística y Food Service para garantizar disponibilidad del producto.
