- Organizar y supervisar la preparación de menús y platos, asegurando un servicio impecable.
- Analizar la aceptación de nuestros platos a través del seguimiento de la demanda.
- Planificar y ajustar los recursos (personal, material y equipo) según la previsión de ocupación y pensión.
- Gestionar los turnos y cuadrantes del equipo para que todo funcione a la perfección.
- Realizar pedidos para cubrir las necesidades diarias del servicio.
- Mantener los almacenes en orden, limpieza y con las normas de seguridad e higiene (APPCC) al día, incluyendo auditorías y registros.
- Gestionar la regularización de existencias y coordinar con economato.
- Planificar menús y cartas atractivos y actuales.
- Crear recetas nuevas y deliciosas para sorprender a nuestros clientes.
- Experiencia previa liderando equipos de cocina (4-5 personas).
- Organización y capacidad para planificar recursos y turnos.
- Conocimiento y compromiso con las normas de seguridad alimentaria (APPCC).
- Creatividad y pasión por la gastronomía.
- Capacidad analítica para interpretar la demanda y ajustar la oferta.
- Contrato indefinido para que te centres en crecer con nosotros.
- Salario según convenio.
- Formar parte de un equipo profesional y apasionado en un hotel de 4 estrellas.
- Oportunidades de desarrollo y formación continua dentro de Vincci Hoteles.
Porque somos un grupo hotelero que apuesta por la innovación, la calidad y el bienestar de nuestro equipo. Aquí podrás desarrollarte en un ambiente cercano, dinámico y con valores claros de igualdad y sostenibilidad.
¡No dejes pasar esta oportunidad y envíanos tu candidatura! En Vincci Capitol te esperamos con los brazos abiertos para crear experiencias gastronómicas inolvidables. ¡Únete y forma parte de la familia Vincci!
