Para nuestra Cocina Ecológica situada en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para liderar una de nuestras áreas de Cocina y formar parte de nuestro equipo.
La persona seleccionada reportará directamente a Dirección de Cocina y será responsable de garantizar la correcta planificación, ejecución y control de la producción culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación del equipo, con foco en producto ecológico y mejora continua.
Tus principales funciones:
- Planificar, coordinar y supervisar la producción y elaboración de platos preparados, cremas y otras elaboraciones de cocina según las necesidades productivas.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos establecidos.
- Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.
- Coordinar y organizar los equipos de trabajo y las distintas áreas de producción de cocina.
- Liderar, acompañar y desarrollar al equipo, fomentando la polivalencia y el trabajo colaborativo.
- Organizar turnos, cargas de trabajo y prioridades productivas.
- Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.
- Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
- Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios.
- Realizar controles de calidad durante el proceso y del producto final.
- Gestionar incidencias productivas y asegurar la continuidad operativa del área.
- Dar apoyo activo a la producción cuando sea necesario.
- Verificar el correcto cumplimiento de los registros asociados a los requisitos sanitarios.
- Participar en la mejora continua de procesos y productos.
- Coordinar la comunicación y reporte de resultados, incidencias y necesidades con Dirección de Cocina.
- Cumplir y velar por el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.
Te estamos buscando si...
- Formación en Cocina, Gastronomía o similar (valorable).
- Experiencia mínima de 2-3 años en cocinas profesionales o entornos de producción alimentaria.
- Experiencia previa en gestión o coordinación de equipos.
- Conocimientos sólidos de procesos de cocina y producción culinaria.
- Conocimientos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene.
- Capacidad de planificación, organización y gestión de la producción.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.
- Persona proactiva, organizada y orientada a resultados.
¿Por qué elegir Veritas?
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¡Te estamos esperando!
Requisitos mínimos
- Capacidad de organización y gestión del tiempo.
- Liderazgo y capacidad de influencia.
- Trabajo en equipo y gestión de personas.
- Orientación a resultados y mejora continua.
- Polivalencia y capacidad de adaptación.
- Compromiso con la calidad y la sostenibilidad
