Descripción del puesto
Buscamos una persona responsable, organizada y autónoma para gestionar de forma integral la cocina de una residencia de mayores. Será la única persona encargada del servicio de cocina, por lo que deberá asumir tanto la elaboración de los menús como el cumplimiento de los procedimientos higiénico-sanitarios y la documentación asociada.
Funciones principales
- Elaboración diaria de comidas y cenas según los menús establecidos.
- Organización y gestión integral de la cocina.
- Control de recepción, almacenamiento y conservación de alimentos.
- Mantenimiento de la limpieza y el orden de las instalaciones y utensilios de cocina.
- Cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Cumplimentación de registros obligatorios relacionados con APPCC, control de temperaturas, recepción de mercancías, limpieza, trazabilidad y demás documentación exigida por la normativa vigente en centros sociosanitarios.
- Gestión básica de pedidos y control de existencias.
Requisitos
- Imprescindible disponer del certificado de Manipulador de Alimentos.
- Experiencia previa en cocina, preferentemente en elaboración de comida casera.
- Capacidad para trabajar de forma autónoma y asumir la responsabilidad completa del servicio de cocina.
- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de higiene alimentaria.
- Valorable experiencia en residencias, hospitales, centros de día o colectividades.
Perfil buscado
- Persona organizada, responsable y resolutiva.
- Especial atención al cumplimiento de procedimientos y registros sanitarios.
- Compromiso con la calidad del servicio y el bienestar de las personas mayores.
- Capacidad para mantener altos estándares de limpieza, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación.
Se ofrece
- Contrato a media jornada.
- Incorporación inmediata.
- Estabilidad laboral.
- Buen ambiente de trabajo.
Las personas interesadas pueden enviar su currículum vitae a [email protected].
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
