Estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de partida para reforzar nuestro equipo de Cocina en el Restaurante Sa Punta Mallorca durante la temporada.
Tu misión será apoyar y sustituir al 2º jefe/a de cocina en la coordinación operativa del área y en la ejecución de la oferta gastronómica además de garantizar el control de inventarios, materias primas y el buen uso de los recursos del departamento.
¿Qué harás al incorporarte al equipo?
Colaborar y sustituir al 2º jefe/a de concina con las tareas propias del mismo.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
Realizar inventarios y controles de mermas, materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
Ejecución de la oferta gastronómica.
Informar a 2º jefe/a de cocina de los pedidos de mercancías y materias primas y gestionar la recepción, su conservación, almacenamiento y rendimiento.
Reportar del correcto uso y cuidado de la de maquinaria, materiales, utillaje, etc., del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
¿Qué valoramos en esta posición?
¿Qué ofrecemos?
