En nuestro complejo hotelero ubicado en Playa Blanca, que incluye varios restaurantes y servicio de desayuno, buscamos una persona responsable de economato para unirse a nuestro equipo.
La persona seleccionada se encargará de garantizar el correcto control y gestión de compras, inventario, almacenamiento y stock de productos, contribuyendo al buen funcionamiento de las distintas áreas del hotel y la restauración.
Funciones principales:
Gestión y control de pedidos a proveedores.
Recepción y verificación de mercancías.
Organización y mantenimiento del almacén.
Control de inventarios y stocks, con actualizaciones periódicas.
Coordinación con cocina, restauración y otros departamentos para asegurar la disponibilidad de productos.
Registro y seguimiento de entradas y salidas de mercancía en el sistema.
Control de caducidades y rotación de productos (FIFO).
Elaboración de informes periódicos de consumo y desviaciones.
Propuesta de mejoras para optimización de stock y costes.
Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Supervisión de inventarios físicos y conciliación con el sistema.
Requisitos:
Experiencia previa en economato, compras o almacén (preferiblemente en hostelería).
Capacidad de organización y planificación.
Manejo de herramientas informáticas y software de gestión.
Compromiso, responsabilidad y atención al detalle.
Se valorará:
Conocimiento de productos de hostelería y restauración.
Experiencia en control de costes o escandallos.
Formación en logística, compras o áreas relacionadas.
Ofrecemos:
Si tienes interés en formar parte de un entorno profesional, con foco en la calidad y el trabajo en equipo.
