Descripción de la empresa
SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, convirtiéndolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan juntos de la serenidad y de un estilo de vida saludable y contemporáneo.
Es el destino preferido en la Costa del Sol para los amantes del golf, disfrutando de una ubicación privilegiada rodeado de los 7 mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites y unas instalaciones excepcionales entre las que podrá disfrutar de: 3 piscinas exteriores, jardines privados, Kid's Club, 3.500 m2 de spa y fitness y luminosos salones de eventos con vistas. Su oferta gastronómica consta de 5 Restaurantes & Bares, donde podrá disfrutar de los sabores tradicionales de Andalucía, propuestas con una visión renovada y cócteles de autor.
Descripción del empleo
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Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del menú y las normas culinarias
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Ayudar en la planificación y el desarrollo del menú, incorporando ingredientes de temporada y sabores locales
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Asegurarse de que se siguen en todo momento las prácticas adecuadas de manipulación y almacenamiento de alimentos y de higiene en la cocina
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Operar y mantener el equipo de cocina, asegurando su limpieza y funcionalidad
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Colaborar con el equipo culinario para mantener un funcionamiento eficiente de la cocina y un servicio de alimentos puntual
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Ayudar en la gestión del inventario y el control de los costes de los alimentos
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Participar en eventos culinarios especiales y experiencias gastronómicas temáticas
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Adaptarse a las necesidades cambiantes y mantener la compostura en un entorno de ritmo rápido
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Contribuir a crear un ambiente positivo y profesional en la cocina.
Requisitos
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Experiencia demostrada como cocinero, preferiblemente en un hotel o resort sector lujo
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Sólidas habilidades y técnicas culinarias, con experiencia en cocina española y mediterránea
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Profundo conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria
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Dominio del funcionamiento y mantenimiento de los equipos de cocina
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Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo
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Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión y cumplir los plazos
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Gran capacidad de trabajo en equipo y comunicación eficaz
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Dominio del español; se valorará positivamente el conocimiento del inglés
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Preferiblemente diplomado o licenciado en cocina
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Se requiere certificado de seguridad alimentaria
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Pasión por la gastronomía y compromiso para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales
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Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos
Información adicional
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Atractivo plan de incentivos.
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Importantes descuentos en servicios hoteleros.
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Descuentos en hoteles del grupo Accor y empresas colaboradoras.
