Somos Grupo SAGARDI, líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos.
Estamos buscando un/a Jefe/a de cocina para uno de nuestros restaurantes en Barcelona: KRESALA, un asador vasco de pescado donde la tradición y la excelencia culinaria se encuentran. Nuestro compromiso es ofrecer una experiencia auténtica que rinde homenaje al arte del asador y a la riqueza de los sabores de la costa de Euskadi.
¿Qué esperamos de ti?
Buscamos talento, actitud y sensibilidad gastronómica.
¿Te consideras un/a profesional apasionado/a por la gastronomía y con ganas de crecer en el sector dentro de una empresa internacional?
¡Sigue leyendo!
¿Qué esperamos de un/a Jefe/a de Cocina?
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Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.
- Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes.
- Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos.
- Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina.
- Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos.
- Capacitar y motivar al personal del equipo en técnicas de cocina y en estándares de seguridad e higiene.
Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.
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¿Qué ofrecemos?
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Incorporación a un grupo sólido con presencia nacional e internacional, con lo que te permitirá tener acceso a proyectos fuera de tu ciudad.
- Formación constante en gastronomía y restauración.
- Posibilidades de crecer en cualquiera de los restaurantes del grupo.
- Disfrutar de un buen ambiente de trabajo, profesional y dentro de un grupo consolidado.
Disponer de una tarjeta con descuento en todos los restaurantes del grupo.
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Si deseas formar parte de un nuevo proyecto internacional, ¡esta es una oportunidad excepcional!
Requisitos
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Tener un mínimo de 2 años de experiencia como Jefe/a de cocina en restaurantes fine dining.
- Disponer de conocimiento avanzado en técnicas de cocina.
- Alta capacidad capacidad para liderar un equipo, trabajar bajo presión y mantener la calidad en todo momento.
- Ser un/a apasionado de la gastronomía y tener el deseo de innovar con ingredientes frescos y auténticos.
- Dominar los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad de toma de decisiones.
- Imprescindible tener disponibilidad horaria para turno partido y seguido.
