Organizar y supervisar la producción y el servicio de tu partida.
Elaborar y presentar los platos siguiendo los estándares establecidos.
Coordinar y supervisar al equipo asignado dentro de la partida.
Controlar el correcto almacenamiento y conservación de los productos.
Gestionar pedidos internos, control de stock y aprovechamiento de materia prima.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Colaborar con el resto de partidas para garantizar un servicio fluido y coordinado.
Mantener el orden y limpieza de la sección durante y después del servicio.
