DESCRIPCIóN
En Muerde la Pasta, buscamos incorporar un/a Encargado de Restaurante Buffet para liderar la operativa integral de nuestro establecimiento y asegurar la excelencia en el servicio.
Buscamos a un perfil con experiencia en gestión de restauración organizada, capacidad de liderazgo y un enfoque orientado a la eficiencia operativa.
Funciones principales
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Dirigir la operativa diaria del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e imagen de marca.
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Gestionar integralmente el punto de venta, asegurando el correcto uso de recursos (personal, producto, maquinaria) y la eficiencia de los procesos.
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Liderar, motivar y desarrollar al equipo de sala y cocina, planificando turnos y fomentando un clima laboral positivo.
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Supervisar el cumplimiento del sistema APPCC, la conservación de materias primas y la seguridad alimentaria.
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Realizar la gestión administrativa: inventarios, pedidos a proveedores, cierres de caja y reportes a central.
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Coordinar la limpieza técnica y el mantenimiento preventivo de las instalaciones y maquinaria.
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Garantizar una atención al cliente excelente, resolviendo incidencias de forma proactiva.
Qué te ofrecemos
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Contrato indefinido a jornada completa.
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Posibilidad de desarrollo profesional en una cadena líder en crecimiento.
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Acceso al Club del Empleado con descuentos y beneficios exclusivos.
REQUISITOS
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Experiencia previa mínima de 2 a 3 años en puestos de responsabilidad en restauración organizada o buffets.
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Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
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Dominio de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC).
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Habilidades organizativas para la realización de inventarios, pedidos y gestión de turnos.
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Orientación a resultados y excelencia en el servicio al cliente.
