DESCRIPCIóN
¿Eres un apasionado de la cocina? ¿Te gustaría formar parte de un equipo comprometido con ofrecer una experiencia única en un entorno exclusivo? En Pure Salt Luxury Hotels y buscamos un/a jefe/a de partida para nuestro restaurante situado en Playa de Palma Mikel & Pinxo
Misión: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.
Tareas y deberes:
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Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
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Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
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Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
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Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
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Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
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Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
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Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
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Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
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Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.
- Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
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Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
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Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
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Atención al cliente.
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Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.
Qué ofrecemos:
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Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad.
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Oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión.
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Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca.
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Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto.
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Contrato de sustitución con fecha finalización aproximada el 30/09/2026.
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Jornada completa y 2 días libres a la semana.
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Incorporación inmediata.
