Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.
- Garantizar el cumplimiento de toda la normativa relacionada con registros diarios, etiquetas y muestras testigo
- Asegurar la máxima calidad de la comida expuesta en la sala, revisando regularmente que lo que está expuesto sigue en un estado óptimo de servicio.
- Garantizar que todas las referencias definidas en la oferta se encuentran expuestas en el buffet
- Asegurar la correcta reposición de la comida que sale de cocina durante el servicio, cuidando y dando especial detalle al emplatado cumpliendo con las fichas técnicas definidas
- Organizar al equipo de cocina, para optimizar procesos de producción e informar y participar en opciones de mejora en el departamento.
- Garantizar el correcto orden y limpieza de las cocinas a lo largo del turno, incluyendo suelos, superficies, estanterías, maquinaria, cámaras, almacenes y todo lo relacionado con la cocina
- Realizar la formación necesaria a todo personal nuevo que se incorpore al equipo de cocina, e informar al jefe de cocina el feedback del rendimiento.
- Controlar y llevar un registro diario de la merma de comida, ya sea por caducidades o desperdicios, y reducirlo al mínimo
- Coordinar y mantener una buena comunicación con el equipo de cocina, para poder transmitir toda información que sea relevante para llevar a cabo un buen servicio.
- Asegurar que se Realizan los pedidos diarios de materia prima, revisando el stock actual que haya en sala.
- Garantizar el cumplimiento por parte del equipo de los registros de mermas
- Informar al jefe de cocina a través de un report diario cualquier incidencia o información relevante que haya ocurrido en el día.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en su puesto de trabajo.
- Experiencia previa en cocina y gestión de equipos.
- Excelentes habilidades de organización y capacidad para gestionar múltiples tareas.
- Excelentes habilidades de comunicación
- Orientación al detalle y capacidad para mantener altos estándares de calidad.
- Habilidad para coordinar y comunicar eficazmente con el equipo de cocina.
- Conocimiento de los procedimientos y normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Contrato temporal de 3 meses con posibilidad de pasar a indefinido de acuerdo a valía
- Turnos rotativos de lunes a domingos con dos días de descanso juntos entre semana y un fin de semana al mes. Los turnos van dentro de la franja horaria de 05:00 a 00:H (es decir, rota dentro de esta franja horaria sus 8 horas diarias):
- Salario: 21.000€ brutos mensuales x 14 pagas + incremento de plus de responsabilidad.
- Plus de responsabilidad de Team Leader.
