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Jefe/a de Cocina - Me Sitges Terramar (38307)
Melia Hotels International —Barcelona, Barcelona provincia
- Español
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- Formación continua
Segundo Jefe de Mantenimiento - Hyatt Regency Barcelona Tower
Hesperia World —l'Hospitalet de Llobregat, Barcelona provincia
- Mantenimiento
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- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Cook - Beso Pedralbes & Torre Melina A Gran Melia (39944)
Melia Hotels International —Barcelona, Barcelona provincia
- Cocina
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Guest Relations (temporal) - NH Collection Barcelona Gran Hotel Calderón
Minor Hotels Europe & Americas —Barcelona, Barcelona provincia
- Disponibilidad fin de semana
- Hotel
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- Habilidades de comunicación
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Solicitud rápida
3d
Night host
Almanac Barcelona —Barcelona, Barcelona provincia
- Servicio al cliente
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Jefe/a de Partida
Catalonia Hotels & Resorts —Barcelona, Barcelona provincia
- Jornada completa
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- Hotel
- Experiencia en restaurante
Camarero/a de sala - Meliá Barcelona Sarriá (39672)
Melia Hotels International —Barcelona, Barcelona provincia
- Inglés
- Hotel
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Maitre Jefe de Sala
Mercer Hoteles —Barcelona, Barcelona provincia
- Jornada completa
- Servicio al cliente
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Jefe de Ventas - colección de hoteles independientes
Keytel hotels —Barcelona, Barcelona provincia
- Jornada completa
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Encargado de obra
YAMARQ —Barcelona, Barcelona provincia
- Jornada completa
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Solicitud rápida
Sales Manager – Hilton
Hilton Barcelona —Barcelona, Barcelona provincia
- Jornada completa
- Sin necesidad de experiencia
- Hotel
Camarero/a de sala - INNSIDE by Meliá Barcelona Aeropuerto (39689)
Melia Hotels International —Barcelona, Barcelona provincia
- Inglés
- Hotel
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Oficial de mantenimiento (temporal) - NH Collection Gran Hotel Calderón
Minor Hotels - Southern Europe —Barcelona, Barcelona provincia
- Jornada completa
- Mantenimiento
- Sin necesidad de experiencia
- Inglés
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6d
Jefe de Compras (Sustitución por baja)
ABBA Hoteles —Barcelona, Barcelona provincia
- Incorporación inmediata
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Solicitud rápida
13d
Sous Chef- Junior - Renaissance
Renaissance Barcelona Hotel —Barcelona, Barcelona provincia
- Jornada completa
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- Restaurante
7d
Host/Recepcionista
Almanac Barcelona —Barcelona, Barcelona provincia
- Servicio al cliente
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Jefe/a Mantenimiento
Catalonia hotels —Barcelona, Barcelona provincia
- Mantenimiento
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- Experiencia en electricidad
Oficial de mantenimiento (temporal) -NH Collection Barcelona Gran Hotel Calderón
Minor Hotels Europe & Americas —Barcelona, Barcelona provincia
- Mantenimiento
- Inglés
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Solicitud rápida
7d
Camarero/a - Hotel Barcelona Condal Mar (affiliated by meliá) (40156)
Melia Hotels International —Barcelona, Barcelona provincia
- Inglés
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- Cocina
2d
Reservation Manager - Grand Hotel Central
Grand Hotel Central —Barcelona, Barcelona provincia
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5d

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Jefe/a de Cocina - Me Sitges Terramar (38307)

Melia Hotels International -
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Detalles del empleo

Beneficios

Formación continua

Cualificaciones

Español
Manipulación de alimentos
Turismo
Inglés
Microsoft Office
Gestión de equipo

Descripción completa del empleo

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión del puesto

El/la Executive Chef es responsable de implantar la estrategia, estándares, atributos y productos culinarios definidos por la compañía, optimizando la eficiencia operativa en cocina y garantizando la calidad gastronómica del hotel. Contribuye directamente al éxito del hotel a través de la excelencia culinaria, la correcta implementación de estándares, el cumplimiento de la normativa sanitaria y la optimización de resultados económicos del área de F&B.

¿Qué tendrás que hacer?

Implementar la estrategia y estándares de F&B siguiendo las directrices de Hotel Services y F&B CO, adaptándolos al hotel y asegurando su correcta ejecución en cocina.

Gestionar la operativa culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de manuales de marca, estándares gastronómicos, niveles de calidad, APPCC y requisitos de sostenibilidad.

Controlar la rentabilidad del área de F&B, analizando P&L, seguimiento presupuestario, desviaciones y definiendo planes de acción junto al Business Partner.

Supervisar proveedores y productos, garantizando el cumplimiento de la estrategia de compras, autorizaciones y uso de productos homologados.

Seleccionar, liderar y desarrollar al equipo de cocina, gestionando formación, desempeño, comunicación, clima laboral y necesidades de dimensionamiento.

Velar por la experiencia del cliente, asegurando la correcta ejecución de estándares de marca, personalización de la experiencia, gestión de incidencias y mejora continua basada en la Voz del Cliente

Misión del puesto

¿Qué tendrás que hacer?

Implementar la estrategia y estándares de F&B siguiendo las directrices de Hotel Services y F&B CO, adaptándolos al hotel y asegurando su correcta ejecución en cocina.

Gestionar la operativa culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de manuales de marca, estándares gastronómicos, niveles de calidad, APPCC y requisitos de sostenibilidad.

Controlar la rentabilidad del área de F&B, analizando P&L, seguimiento presupuestario, desviaciones y definiendo planes de acción junto al Business Partner.

Supervisar proveedores y productos, garantizando el cumplimiento de la estrategia de compras, autorizaciones y uso de productos homologados.

Seleccionar, liderar y desarrollar al equipo de cocina, gestionando formación, desempeño, comunicación, clima laboral y necesidades de dimensionamiento.

Velar por la experiencia del cliente, asegurando la correcta ejecución de estándares de marca, personalización de la experiencia, gestión de incidencias y mejora continua basada en la Voz del Cliente

Qué buscamos?

Formación

Titulación universitaria o superior en Turismo, Gastronomía o Culinaria.
Muy valorable formación continua en tendencias gastronómicas.

Idiomas

Español.
Inglés avanzado.

Conocimientos específicos

Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Gestión económica y análisis de costes en cocina.
Tendencias gastronómicas y creatividad culinaria.
Herramientas de gestión operativa y paquete Office.
Conocimiento de operativa hotelera y distintos tipos de servicio.
Orientación a resultados y objetivos económicos.
Planificación, organización y excelencia operativa.

Competencias

Liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
Innovación gastronómica y ejecución de nuevos conceptos.
Gestión de proyectos y pilotos.
Capacidad para trabajar bajo estándares globales en un entorno dinámico.

Experiencia

Mínimo 3 años como Executive Chef o puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.

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Maitre Jefe de Sala

Jefe de Ventas - colección de hoteles independientes

Encargado de obra

Sales Manager – Hilton

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Sous Chef- Junior - Renaissance

Host/Recepcionista

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