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JEFE/A DE COCINA - GRUPO BARBILLON
Grupo Barbillón —Madrid, Madrid provincia
- Jornada completa
- Servicio al cliente
- Gestión de equipo
- Habilidades de comunicación
- Formación continua
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Independent cook 1
China Garden —Madrid, Madrid provincia
- De 2.505,04 € a 3.032,79 € al mes
- Preparación de alimentos
- Inglés
- Servicio de comida
- Plan de pensiones
Solicitud rápida
6d
Cocinero/a - 40H - Sustitución - Las Tablas
Aramark —Madrid, Madrid provincia
- Servicio al cliente
- Preparación de alimentos
- Habilidades de comunicación
1d
Cocinero/a-Indefinido-Hortaleza
Aramark —Madrid, Madrid provincia
- Servicio al cliente
- Preparación de alimentos
- Habilidades de comunicación
7d
Ayudante de camarero IRD- Four Seasons Hotel Madrid
domestiko.com —Madrid, Madrid provincia
- Disponibilidad fin de semana
- Español
- Inglés
- Hotel
SOUS CHEF
DO & CO —Madrid, Madrid provincia
- Jornada completa
- Cocina
- Parking gratuito
Solicitud rápida
People & Culture Supervisor- Four Seasons Hotel Madrid
Four Seasons —Madrid, Madrid provincia
- Jornada completa
- Español
- Inglés
- Microsoft Office
Jefe/a de Cocina-Temporal-Madrid
Aramark —Madrid, Madrid provincia
- Servicio al cliente
- Preparación de alimentos
- Habilidades de comunicación
12h
Assistant Restaurant Manager- Four Seasons Hotel Madrid
Four Seasons —Madrid, Madrid provincia
- Disponibilidad fin de semana
- Español
- Inglés
- Microsoft Office
Camarero/a (ISA) - Four Seasons Hotel Madrid
domestiko.com —Madrid, Madrid provincia
- Disponibilidad fin de semana
- Español
- Preparación de alimentos
- Hotel
- Seguro médico privado
Housekeeping Supervisor Assistant Trainee
Mandarin Oriental Ritz —Madrid, Madrid provincia
- Español
- Hotel
- Contrato en prácticas
Ayudante/a Cocina - 40h - Temporal - Humanes
Aramark —Humanes de Madrid, Madrid provincia
- Servicio al cliente
- Preparación de alimentos
- Habilidades de comunicación
Red Teamer Senior - Global Cyber - SDS
ISB Santander Global Technology and Operations, S.L. —Boadilla del Monte, Madrid provincia
- Jornada completa
- Trabajo híbrido
- Azure
- Informática
- Inglés
- Parking gratuito
Vegan Chef
Cozymeal —Madrid, Madrid provincia
- Media jornada
- Preparación de alimentos
- Máster
2d
Ayudante/a de Cocinero-Mañanas-Temporada de Verano-Hortaleza
Aramark —Madrid, Madrid provincia
- Turno de mañana
- Servicio al cliente
- Preparación de alimentos
- Habilidades de comunicación
10d
Assistant Waiter / Waitress Trainee
Mandarin Oriental Ritz —Madrid, Madrid provincia
- Español
- Inglés
- Hotel
Assistant Waiter / Waitress Trainee
Mandarin Oriental Hotel Group —Madrid, Madrid provincia
- Español
- Inglés
- Hotel
Housekeeping Supervisor Assistant Trainee
Mandarin Oriental Hotel Group —Madrid, Madrid provincia
- Español
- Hotel
- Contrato en prácticas
Ayudante de Camarero/a- Four Seasons Hotel Madrid
Four Seasons —Madrid, Madrid provincia
- Disponibilidad fin de semana
- Hostelería
- Español
- Hotel
- Seguro médico privado
12h
Bell Attendant (sick leave) - Four Seasons Hotel Madrid
Four Seasons —Madrid, Madrid provincia
- Jornada completa
- Español
- Inglés
- Hotel

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JEFE/A DE COCINA - GRUPO BARBILLON

Grupo Barbillón
Madrid, Madrid provincia

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Detalles del empleo

Contrato indefinido | Jornada completa

Beneficios

Formación continua
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

Cualificaciones

ESO
Servicio al cliente
Control del costes
Carnet de conducir B
Gestión de equipo
Gestión en cocinas
Habilidades de comunicación
Experiencia en cocina
Gestión del tiempo

Descripción completa del empleo

DESCRIPCIóN

¡Únete a la Familia de Grupo Barbillón como JEFE DE COCINA! ‍

Grupo Barbillón, referente en la gastronomía de alta calidad, Grupo Barbillón está en búsqueda de un apasionado y experimentado Jefe/a de Cocina para liderar y supervisar una de nuestras prestigiosas cocinas en cualquiera de nuestros locales.

Si tienes vocación por la excelencia culinaria, habilidades para liderar equipos y buscas un entorno dinámico donde seguir creciendo profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad!

Sobre Nosotros: En Grupo Barbillón, nos enorgullecemos de ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables. Nuestro compromiso con la calidad, la innovación y el servicio al cliente nos impulsa a buscar constantemente al mejor talento. Creemos en el desarrollo de nuestro personal y en fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso.

Tu Rol como JEFE DE COCINA: Serás una pieza clave en la operación de uno de nuestros restaurantes, responsable de garantizar la máxima calidad en cada plato que sale de tu cocina. Tu liderazgo inspirará a tu EQUIPO y tu dedicación asegurará la satisfacción de nuestros comensales.

Responsabilidades Clave:

Supervisión de la Cocina: Liderar y gestionar un área específica dentro de la cocina, asegurando que todas las operaciones se realicen de manera eficiente, segura y eficaz. Coordinarás al personal a tu cargo para optimizar el flujo de trabajo.
Preparación y Presentación de Platos: Serás responsable de elaborar y presentar platos de alta calidad, siguiendo rigurosamente las recetas y los estándares establecidos por nuestro Chef Ejecutivo. Tu creatividad y atención al detalle serán fundamentales.
Control de Calidad: Supervisarás de cerca todo el proceso de cocción, desde la selección de ingredientes hasta el emplatado final. Deberás asegurar que cada plato cumpla y supere los altos estándares de presentación, sabor y temperatura de Grupo Barbillón.
Gestión de Equipos: Motivarás, formarás y dirigirás al equipo de COCINEROS y ayudantes, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento. Fomentarás el desarrollo profesional de cada miembro.
Control de Inventarios y Costos: Colaborarás en la gestión de inventarios, control de mermas y optimización de costos de materia prima, sin comprometer la calidad de los insumos.
Cumplimiento de Normativas: Asegurarás el estricto cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Colaboración: Trabajarás estrechamente con otros departamentos (sala, barra) para garantizar una experiencia integral y fluida para el cliente.
Innovación: Participarás activamente en la propuesta de nuevas ideas y platos que enriquezcan nuestra oferta gastronómica.
¿Qué Buscamos?
Experiencia: Mínimo 4 años de experiencia demostrable en puestos similares, preferiblemente en restaurantes de alta cocina o cadenas reconocidas.
Liderazgo: Capacidad probada para liderar, motivar y gestionar un EQUIPO de cocina.
Conocimientos Culinarios: Profundo conocimiento de técnicas de cocina, emplatado y presentación de platos. Familiaridad con diversas cocinas y tendencias gastronómicas.
Organización: Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo, con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
Proactividad: Iniciativa, resolución de problemas y una actitud positiva.
Pasión: Un genuino amor por la gastronomía y el deseo de superación continua.
Vocación de Servicio: Compromiso con la excelencia y la satisfacción del cliente.
Se Valorará:
Formación profesional en Gastronomía o similar.
Conocimiento de gestión de escandallos y control de costes.
Experiencia en la implementación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria.
Habilidades de comunicación efectivas.

¿Qué Ofrecemos?

Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento.
Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
Un ambiente de trabajo estimulante y colaborativo.
Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato.
Formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía.

¡Si estás listo para asumir un nuevo desafío y dejar tu huella en la cocina de Grupo Barbillón, esperamos tu postulación!

REQUISITOS

Experiencia: Mínimo 4 años de experiencia en un puesto similar dentro de una cocina profesional.
Conocimientos Técnicos: Sólidos conocimientos en técnicas culinarias, manejo de ingredientes y métodos de cocción.
Liderazgo: Capacidad para liderar un equipo, fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivar a otros a alcanzar la excelencia.
Carné de conducir y vehículo propio

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JEFE/A DE COCINA - GRUPO BARBILLON

Independent cook 1

Cocinero/a - 40H - Sustitución - Las Tablas

Cocinero/a-Indefinido-Hortaleza

Ayudante de camarero IRD- Four Seasons Hotel Madrid

SOUS CHEF

People & Culture Supervisor- Four Seasons Hotel Madrid

Jefe/a de Cocina-Temporal-Madrid

Assistant Restaurant Manager- Four Seasons Hotel Madrid

Camarero/a (ISA) - Four Seasons Hotel Madrid

Housekeeping Supervisor Assistant Trainee

Ayudante/a Cocina - 40h - Temporal - Humanes

Red Teamer Senior - Global Cyber - SDS

Vegan Chef

Ayudante/a de Cocinero-Mañanas-Temporada de Verano-Hortaleza

Assistant Waiter / Waitress Trainee

Assistant Waiter / Waitress Trainee

Housekeeping Supervisor Assistant Trainee

Ayudante de Camarero/a- Four Seasons Hotel Madrid

Bell Attendant (sick leave) - Four Seasons Hotel Madrid

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